Sekite mus Facebook'e!
Labai purus, erdvus pyragas su obuolių įdaru, dėl kurio tešlos tekstūra tampa drėgnesnė. Produktų rinkinys minimalus, tačiau iš orkaitės ištrauktas rezultatas tikrai nustebins ir pradžiugins.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- šilto pieno. 85 ml;
- šviežių mielių, 20 g arba sausų mielių, 7 g;
- miltų, 370 g;
- cukraus, 65 g;
- sviestas, 85 g;
- rafinuotas augalinis aliejus, 1,5 valgomojo šaukšto;
- kiaušiniai, 2 vnt;
- vanilinas;
- žiupsnelis druskos.
Įdarui paruošti reikia:
- obuolių, 700 g;
- cukraus, 50 g;
- sviesto, 20 g;
- cinamonas;
- vandens, 30 ml.
Paruošimo procesas
Šiltą pieną sumaišykite su cukrumi ir mielėmis, supilkite porą šaukštų miltų, išmaišykite ir palikite 20 minučių.
Kiaušinius sumaišykite su likusiu cukrumi, vanile ir masę suplakite plaktuvu
. Oparą sumaišykite su kiaušiniu ir druska, išmaišykite.
Supilkite ištirpintą sviestą
, išmaišykite.
Pradėkite dalimis įvesti persijotus miltus ir užminkykite elastingą ir minkštą tešlą
. Tešlą uždenkite ir padėkite šiltoje vietoje 1,5 val.
Įdarui nuluptus obuolius supjaustykite gabaliukais, sudėkite į keptuvę su sviestu ir cukrumi pagal skonį, supilkite vandenį ir troškinkite, kol įdaras suminkštės. Nuimkite nuo viryklės ir pagal skonį įberkite cinamono
. Ištepkite formą aliejumi
. Padalykite tešlą į didesnę ir mažesnę dalį.
Didesnę dalį iškočiokite iki formos dydžio su šonais, perkelkite į formą.
Paskleiskite įdarą ir uždenkite antrąja tešlos dalimi. Užspauskite kraštus. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 30 minučių.
Padarykite skylutes ir aptepkite viršų plaktu kiaušiniu.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių, tačiau atsižvelkite į savo orkaitės ypatumus.
Pyragas gaunasi toks minkštas, purus. Purus, saikingai saldus. Su gintariniu, obuolių įdaru.
