Sekite mus Facebook'e!
Konditeriai nuolat gamina daugybę skirtingų tortų. Autoriniai darbai vertinami labai aukštai, todėl specialistų įkainiai nėra maži. Ne kiekvienas gali sau leisti užsisakyti tortus iš konditerių. Paprastai tai daroma ypatingais atvejais. Pavyzdžiui, konditeriai gauna daug pajamų, kai ruošia vestuvinius tortus
. Ar įmanoma išmokti patiems paruošti skanius tortus? Iš tikrųjų įmanoma išmokti konditerijos technikos. Tačiau ne visiems, nes konditerio profesijai įgyti reikia mokytis specialiose įstaigose
. Paprastam naminiam tortui su profesionalumo prieskoniu tinka torto „Tanita” receptas.
Torto „Tanita” pyrago kruopų sudedamosios dalys:
- Miltai – 330 g;
- sviestas – 180 g;
- cukraus – 120 g;
- kiaušinis – vnt;
- kildinimo medžiaga – 1 šaukštelis;
- druskos – žiupsnelis.
Kremo ingredientai:
- Sudedamosios dalys: 82% sviestas – 160 g;
- sutirštinto pieno – 400 ml.
Torto „Tanita” paruošimas:
Sudėkite šaltą sviestą į virtuvinį kombainą su peilio antgaliu. Į sviestą supilkite cukrų, druską, įmuškite kiaušinį ir kruopščiai išmaišykite
. Į mišinį suberkite miltus ir kepimo miltelius ir kombainu išminkykite tešlą. Padalykite tešlą į 6 lygias dalis, suvyniokite į maistinę plėvelę. Palikite tešlą šaldytuve 20 minučių.
Kiekvieną tešlos dalį iškočiokite kočėlu tarp dviejų pergamento lakštų. Naudodami konditerinį žiedą išpjaukite norimo skersmens tešlą ir kepkite nupjautais kraštais.
Kiekvieną tešlą subadykite šakute ir kepkite 7 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Tą pačią procedūrą pakartokite su likusiomis bandelėmis – gausime 6 pyragėlius.
Kremui sumaišykite minkštą sviestą ir kondensuotą pieną – plakite mikseriu 5-7 minutes. Kiekvieną pyragėlį aptepkite kremu ir sudėkite vieną ant kito.
Kremu aptepkite torto šonus ir viršų. ¼ kremo dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų
. Torto atraižas susmulkinkite smulkiais trupiniais ir apibarstykite torto šonus. Papuoškite tortą likusiu kremu naudodami konditerinį priedą.
Palikite tortą šaldytuve bent 8 valandoms, kad sustingtų.
Tai puikus tortas namuose.
