Sekite mus Facebook'e!
„Medovik” pyragas dabar yra vienas iš labiausiai atpažįstamų mūsų šalies konditerijos gaminių. Pats torto pavadinimas rodo, kad jį išrado rytų slavai. Iš esmės tai nestebina, nes senovėje šios šalies teritorijoje buvo plačiai paplitusi bortnyčia
. Turint gerą bičių auginimo patirtį, informacijos apie medaus rūšis ir pan. nebuvo sunku pagaminti tobulą medų. Kartu šis produktas rinkoje buvo vertinamas kaip savotiškas saldus auksas. Buvo tik laiko klausimas, kada medus bus naudojamas desertui gaminti
. Medaus pyragas tapo karalių ir imperatorių patiekalu. Be šio medaus pyrago buvo neįmanoma įsivaizduoti monarcho stalo. Papasakosime, kaip pasigaminti netipišką medaus tortą, į kurį pridėta šokolado.
Šokoladinio medaus pyrago ingredientai:
- Medus – 4 šaukštai;
- pieno – 10 ml;
- sviestas – 140 g;
- pieniško šokolado – 30 g;
- geriamoji soda – 1,5 šaukštelio;
- grietinėlės – 60 ml;
- vištienos kiaušiniai – 5 vnt;
- juodojo šokolado – 100 g;
- druskos – žiupsnelis;
- 25% grietinės – 450 g;
- cukraus – 150 g;
- cukraus pudros – 100 g;
- kakavos – 2 šaukštai. litrai;
- grietinėlės 33 % – 300 ml;
- miltai – 210 g.
Šokoladinio medaus pyrago paruošimas:
Įkaitinkite medų ir sviestą keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kai sviestas ištirps, reikia sumaišyti abu ingredientus. Į medaus mišinį suberkite sodą, išmaišykite ir virkite 3 min.
Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite druską, cukraus pudrą ir išplakite mikseriu iki baltumo. Į mišinį persijokite sumaišytus miltus ir kakavą, masę išmaišykite mentele, sukurdami sausainių tešlą.
Į sausainių tešlą įmaišykite medaus mišinį, komponentus sumaišykite
.
Supilkite tešlą ant pergamentu išklotos kepimo skardos ir gerai paskirstykite paviršiuje. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių pagal Celsijų, kepkite biskvitą 20 minučių. Išlyginkite
biskvito kraštus, nupjaukite visus nelygumus
.
Padalykite pyragą į dvi dalis, perpjaukite išilgai.
Atskirame dubenyje sumaišykite 33 % grietinėlę ir cukraus pudrą ir plakite mikseriu, kol susidarys standžios viršūnės. Į grietinėlę įmaišykite grietinę, ingredientus gerai išmaišykite.
Surinkite tortą – kiekvieną biskvitą aptepkite kremu ir sudėkite vieną ant kito.
Torto šonus aptepkite kremu ir valandai pastatykite desertą į šaltą vietą.
Torto šonus apibarstykite iš anksto susmulkintais biskvito trupiniais iš nelygumų. Šokoladą ir grietinėlę pašildykite vandens vonelėje, išmaišykite ir supilkite ant deserto paviršiaus, išlyginkite.
Tą patį padarykite su pieniniu šokoladu ir pienu, iš šio glajaus sukurkite ant torto raštą.
Rezultatas – turime skanų ir gražų šokoladinį medaus tortą.
Šis tortas yra daug geresnis nei tas, kurį galite rasti parduotuvėse.
