Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Nėra žinoma, kada tiksliai atsirado šokoladinio pyrago receptas, tačiau yra keletas teorijų apie šio skanėsto atsiradimą. Kai kurie ekspertai mano, kad pirmąjį pyragą Napoleono žmonai paruošė virėjas iš Prancūzijos.
Bet kuriuo atveju šokoladinis pyragas toks populiarus, kad šis
desertas
ruošiamas daugelyje šalių. Į šį sąrašą patenka Rusija, Prancūzija, Švedija, Austrija, Vengrija ir Italija.
Desertai su šokoladu yra gerai pažįstami meilės, prieraišumo ir pagarbos demonstravimo simboliai. Štai kodėl šiandien nusprendėme pagaminti šį skanėstą.
Biskvito ingredientai:
- Sviestas – 120 g;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- kefyras – 250 g;
- cukraus – 250 g;
- miltai – 300 g;
- kakava – 50 g;
- augalinis aliejus – 50 g;
- kepimo soda – ½ šaukštelio;
- kepimo miltelių – ½ šaukštelio.
Kremo ingredientai:
- Sudedamosios dalys: 25% grietinės – 700 g;
- kondensuotas pienas – skardinė;
- citrinos žievelės – vnt;
- citrinos sulčių – vnt.
Papuošimui skirti ingredientai:
- Šokoladas – 100 g;
- sviestas – 20 g.
Pyrago paruošimas:
Pradėkime nuo biskvito paruošimo, naudosime kambario temperatūros produktus. Į gilų indą perkelkite minkštą sviestą. Įdėkite žiupsnelį druskos ir cukraus. Suplakite ingredientus mikseriu. Įmuškite du vištų kiaušinius. Vėl vieną minutę naudokite mikserį, kad mišinys taptų vientisas. Supilkite kefyrą, natūralų jogurtą arba neriebią grietinę. Taip pat įpilkite augalinio aliejaus,
išmaišykite. Sumaišykite sausus produktus: miltus, kakavą, sodą ir kepimo miltelius. Per sietelį dalimis persijokite likusius ingredientus.
Paimkite pergamentu išklotą kepimo formą, ant dugno supilkite pusę tešlos ir tolygiai paskirstykite. Siųskite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, viršutinės ir apatinės dalies režimu be konvekcijos. Palaukite 15-20 minučių, išimkite iš formos. Kitą pusę tešlos iškepkite tuo pačiu principu.
Kremui ruošti naudokite atvėsintus produktus, kitaip kremas nesukietės. Dubenyje sumaišykite 700 g riebios grietinės. Įdėkite citrinos žievelės, kondensuoto pieno ir nedidelį kiekį citrinos sulčių. Plakite mikseriu, kol sutirštės. Dėkite į šaldytuvą 5-6 minutėms, kad kremas taptų tirštesnis.
Kiekvieną tortą perpjaukite į dvi plonesnes dalis. Sudėkite tortą į žiedą, kaitaliodami sluoksnius. Tortą papuoškite ištirpintu šokoladu, sumaišytu su sviestu. Dėkite tortą į šaldytuvą nakčiai. Kai šokoladas sukietės, uždenkite jį maišeliu. Išimkite jį ir, jei norite, šonus papuoškite pabarstukais.
Tortas paruoštas! Gero apetito.
