Nedideli greitai paruošiami pyragaičiai su įdaru – pagrindinė pastarųjų trejų metų kulinarijos tendencija. Dabar virėjai bando sugalvoti naujų užkandžių iš tešlos kepimo būdų. Tačiau kasmet nepavyksta sukurti ko nors naujo ir neįprasto
. Į namus įžengia tradiciniai pyragų receptai. Tuo pat metu žmonės randa keletą gudrybių, kaip palengvinti klasikinių kepinių ruošimą. Pavyzdžiui, greičiau paruošti tešlą arba įdarą
. Verta papasakoti apie tai, kaip galima akimirksniu paruošti nedidelius sūrio pyragėlius keptuvėje.
Sūrio pyragėlių ingredientai:
- Miltai – 350 g;
- Kefyras – 200 ml;
- Druska – 0,5 šaukštelio;
- Soda – 0,5 šaukštelio;
- Augalinis aliejus – 30 ml;
- Virtas kiaušinis – 3 vnt;
- Sūris – 60 g;
- Žaliųjų svogūnų – ryšulėlis.
Sūrio pyragaičių paruošimas:
Į dubenį su miltais suberkite druską ir sodą, sumaišykite birias sudedamąsias dalis. Į mišinį supilkite augalinį aliejų ir kefyrą, rankomis užminkykite nelipnią ir elastingą tešlą
. 20 min. palikite tešlą po maistine plėvele karštyje. Per tą laiką nuluptus kiaušinius supjaustykite kubeliais, sutarkuokite sūrį ir susmulkinkite žaliąjį svogūną. Sumaišykite ingredientus dubenyje, pagal skonį pasūdykite
. Padalykite tešlą į dvi lygias dalis, iškočiokite jas į didelius plonus stačiakampius lakštus. Ant vieno iš lakštų apskritimu pažymime apskritimus, į kuriuos dedame po šaukštą įdaro.
Antruoju sluoksniu uždengiame sluoksnį su įdaru, pirštais pažymėdami kiekvieno pyrago ribas. Stikline išpjaukite kiekvieną pyragėlį, keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.
Apvalius paplotėlius merkite į įkaitintą aliejų ir kepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, kol apskrus.
Gausite greitus, bet sočius sūrio pyragėlius. Šį patiekalą galima naudoti kaip užkandį arba pusryčius.
