Stiklinė kefyro ir maltos mėsos. Vietoj mėsos paplotėlių gaminu skanius beliašus

Manau, kad šis beliašų receptas yra pats sėkmingiausias ir universaliausias tešlos atžvilgiu: jį galima naudoti su įvairiausiais įdarais, jis neplyšta, neleidžia net uogienei tekėti. Todėl, be beliašų, iš jos kepu ir saldžius koldūnus.

Ruošiant reikės šių ingredientų:

• kefyro, 250 ml;
• kiaušinio, 1 vnt;
• sodos ir druskos, po 0/5 šaukštelio;
• cukraus, 1 valgomasis šaukštas;
• augalinis aliejus, 20 ml;
• miltai, 450 g.

Įdarui paruošti reikia:

• maltos mėsos, 400 g;
• svogūno, 1 vnt;
• česnako, 2 skiltelių;
• druska ir pipirai, prieskoniai;
• kefyras, 2 šaukštai.

Gaminimo procesas

Kambario temperatūros kefyrą sumaišykite su kiaušiniais, druska, cukrumi ir soda, masę gerai suplakite plaktuvu, kad gautųsi vientisa konsistencija

. Supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite.

Išsijokite miltus ir dalimis įberkite juos į skystą pagrindą, išminkykite minkštą ir elastingą tešlą

.

Uždenkite tešlą ir palikite ją 15 minučių.

Įdarą

pagardinkite

smulkintu svogūnu, kapotu česnaku, druska, pipirų mišiniu, aromatinėmis žolelėmis ir prieskoniais, naudodami blenderį arba trintuvą. Jei masė labai tiršta, įpilkite šalto kefyro arba vandens, kad įdaras būtų minkštesnis.

Tešlą padėkite ant miltais pabarstyto stalo, padalykite ją į porcijas ir iškočiokite kolobokus.

Kiekvieną koloboką ištempkite rankomis arba iškočiokite kočėlu, įdėkite įdaro ir suspauskite apvalų beliašą.

Kepkite juos šiek tiek suplotus ant keptuvės augaliniame aliejuje, kol bus paruošti. Galite juos kepti po dangčiu.

Minkšta ir orinė tešla, kuri neišsitempia ir kitą dieną išlieka šviežia, puikiai tinka kepti beliašams, pirožkams ir koldūnams su įdarais.