Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Iš pirmo žvilgsnio kotletai atrodo labai paprastas patiekalas, kurį įvaldyti gali kiekvienas. Tačiau įgiję tam tikros patirties galite suprasti, kad šis mėsos patiekalas yra labai universalus. Jei pagalvojate, kotletai gali būti labai įvairūs. Mūsų šalyje labiau paplitę yra Požarskio ir Kijevo
. Tikriausiai manote, kad nuolat gaminate klasikinius kotletus. Tačiau klasikiniai kotletai – tai gaminiai iš viso mėsos gabalo su kaulu. Bent jau taip mano prancūzai. Būtent ši tauta tapo šiuolaikinių kotletų pradininke
. Mes išradome kotletus tam, kad modernizuotume, t. y. supjaustytume mėsą. Kas iš to išėjo, sužinosime dėka mūsų recepto.
Kotletų su daržovėmis ingredientai:
- maltos mėsos – 600 g;
- vanduo – 250 ml;
- ryžiai – 50 g;
- augalinis aliejus – 50 ml;
- bulvės – 6 vnt;
- česnako – 2 skiltelės;
- kiaušinis – vnt;
- pomidorų pasta – valgomasis šaukštas;
- druskos – šaukštelis;
- morkos – ½ vnt;
- svogūnas – vnt;
- kopūstai – ¼ vnt.
Kotletų su daržovėmis paruošimas:
Sumaišykite maltą mėsą su kruopščiai nuplautais ryžiais, kiaušiniu, druska ir mėgstamais prieskoniais.
Nuluptas svogūnas supjaustomas mažais kvadratėliais, bulvės nulupamos ir supjaustomos dideliais griežinėliais, taip pat morkos
.
Keptuvėje, įpylus augalinio aliejaus, lengvai apkepinti svogūną
. Prie minkšto svogūno į keptuvę sudėti morkas, kad daržovės įgautų auksinę plutelę. Tuo metu smulkiai sukapokite česnaką, supjaustykite kopūstus
. Į pakepintas daržoves sudėkite pomidorų pastą su česnaku, išmaišykite. Papildomai sudėkite smulkintus kopūstus, palaukite, kol daržovės suminkštės
. Ant daržovių mišinio sudėkite bulvių griežinėlius taip, kad jie tolygiu sluoksniu padengtų apkeptas daržoves.
Ant bulvių pagalvės perkelkite virtus kotletus, visą turinį užpilkite vandeniu.
Uždenkite keptuvę dangčiu, troškinkite patiekalą ant silpnos ugnies 35-40 minučių.
Rezultatas – turime neįtikėtinai skanią ir subalansuotą vakarienę draugiškai didelei šeimai. Šie kotletai, išmirkę daržovių sultyse, tampa puikiu garnyru prie mėsos.
