Sekite mus Facebook'e!
Rausvoji lašiša yra viena iš išrankiausių žuvų rūšių, todėl, jei ji per ilgai kepama keptuvėje arba orkaitėje, tampa kieta ir praranda savo skonį. Dalinuosi paprastu, bet geru receptu, ir jūsų žuvis visada bus sultinga ir nuostabi.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- rausvosios lašišos, 800 g;
- augalinio aliejaus, 2 valg;
- druskos, pipirų ir cukraus po 0,5 šaukštelio;
- pusės citrinos sulčių;
- petražolių;
- miltai, 160 g;
- pieno, 200 ml;
- kiaušiniai, 2 vnt;
- druska, pipirai;
- raugas, 1 šaukštelis.
Kepimo procesas
Marinatui augalinį aliejų sumaišykite su druska, cukrumi ir pipirais. Galite pridėti bet kokių prieskonių žuviai pagal savo skonį. Nepamirškite išspausti citrinos sulčių ir smulkiai supjaustyti petražolių
. Į marinatą sudėkite žuvį ir gerai išmaišykite. Palikite marinuotis šaldytuve
. Tešlai miltus sumaišykite su druska ir kepimo milteliais, trynius. Išmaišykite ir supilkite pieną, gerai išmaišykite
. Baltymus su žiupsneliu druskos išplakite iki tirštų ir tvirtų putų.
Sumaišykite abu skystus pagrindus ir gaukite
tirštą,
bet orų tešlą.
Kiekvieną gabalėlį panardinkite į tešlą ir kepkite įkaitintame augaliniame aliejuje, kol taps auksinės spalvos.
Tokia minkšta, sultinga ir aromatinga žuvis tinka su padažu iš grietinės ir garstyčių, galite pasigaminti padažą su paprika. Galite paruošti įvairių garnyrų, žuvis tinka su bulvėmis ir ryžiais.
