Sultingo įdaro ir traškios tešlos čeburekai. Optimaliai skanus receptas

Čeburekai gali būti gaminami įvairiais būdais ir šiandien yra daugybė receptų. Tačiau aš radau optimaliausią, skaniausią ir paprasčiausią, su sultingu įdaru ir traškia tešla.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• pieno ir vandens po 1 puodelį (po 200 ml);
• kepimo sodos, 10 g;
• miltų, 4,5 puodelio;
• druskos, 1 šaukštelis

Įdarui paruošti reikia:

• maltos mėsos, 400 g;
• svogūno, 2 vnt;
• žolelių, druskos, pipirų, prieskonių;
• vandens, 100 ml.

Gaminimo procesas

Sumaišykite šiltą pieną ir vandenį

, įberkite druskos ir sodos, išmaišykite.

Išsijokite miltus ir dalimis įberkite juos į mišinį, iš pradžių išminkykite mentele, tada pradėkite minkyti rankomis.

Padėkite ant miltais pabarstyto stalo ir užminkykite tešlą

. Uždenkite tešlą ir palikite ją 10 minučių. Minkštimą

užpilkite smulkiai supjaustytais svogūnais, krapais, petražolėmis, druska, pipirais ir prieskoniais pagal savo skonį.

Jei masė labai tiršta ir tiršta, supilkite į faršą ledinį vandenį ir išminkykite faršą plakant.

Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo, padalykite

ją

į porcijas ir kiekvieną porciją iškočiokite į gumulėlį

. Iš gumulėlių iškočiokite tortilijas, sudėkite įdarą ir suformuokite čeburekus.

Kepkite juos įkaitintame augaliniame aliejuje, kol iš abiejų pusių apskrus, ant silpnos ugnies.

Dėkite ant popierinių rankšluosčių, tada į lėkštę ir patiekite.

Dėl to, kad pieną sumaišysite su vandeniu, tešla nebus guminė, ji bus minkšta ir švelni, traški.