Kvašas atsirado Egipte prieš tris tūkstančius metų prieš mūsų erą. XV a. buvo apie 500 kvaso rūšių. Rusijoje jis laikomas savarankišku gėrimu, nors daugelyje kitų šalių priskiriamas prie alaus. Darbininkų klasė pamėgo šį gėrimą, nes jis malšino troškulį ir turėjo maistinių savybių. Iki šiol juo vis dar aktyviai prekiaujama parduotuvių lentynose, o tai suteikia mums pretekstą pabandyti paruošti gėrimą namuose.
Kvasas pagal šį receptą gaunasi sotus ir skanus
.
Paruošimas trunka ne ilgiau kaip 3 valandas. Tikrai verta išbandyti šį receptą savo virtuvėje.
Sudedamosios dalys: 1:
- Vanduo – 1,4 litro;
- cikorijos – 1,5-2 šaukštai;
- cukraus – 5-6 valgomieji šaukštai;
- citrinos rūgšties – 0,5 šaukštelio;
- sausų mielių – 0,5 šaukštelio.
Paruošimas:
Paimame 1,4 litro šilto virinto vandens. Įdedame cikoriją, norėdami intensyvesnio skonio galime įdėti du valgomuosius šaukštus su šliužu
. Kad rūgpienis būtų vidutiniškai saldaus skonio, įdedame penkis valgomuosius šaukštus cukraus. Jei pageidaujate saldesnio kisieliaus, geriau įdėti vienu šaukštu daugiau.
Tada į skystį supilkite citrinos rūgštį, taip pat sausas mieles
.
Sumaišykite ingredientus šaukštu ir supilkite turinį į butelį
. Uždarykite butelį dangteliu, svarbu, kad nepatektų oro. Pastatykite jį šiltoje vietoje, kad mielės galėtų suaktyvėti ir gėrimas taptų gazuotas
. Po kurio laiko patikrinkite butelio kietumą. Jei jis pakankamas, gėrimas tapo gazuotas. Dabar įdėkime rūgpienį į šaldytuvą. Gėrimas paruoštas! Galime jo paragauti. Jis pasirodė skanus ir paprastas. Kvaso skonis panašus į parduotuvėje pirkto kvašo skonį.
