Šiuolaikiniame pasaulyje apie sūrio pyragus žinome gana daug. Žinome neįtikėtinai daug įvairių sūrio pyragų receptų – iš manų kruopų, pridedant sūrio, šokolado ir kitų ingredientų.
Yra įvairių versijų, kaip paruošti šį rytinį skanėstą. Kiekvienas gaminimo algoritmas vienaip ar kitaip susietas su šalimis, kuriose sūrio pyragai gaminami. Be to, daugelis tautų tiki, kad jie yra varškės pyragų protėviai
. Pavyzdžiui, Azijoje sūrio pyragai iš pradžių buvo gaminami iš tofu. Iš pupelių pagamintas varškės produktas buvo mirkomas miltuose ir kepamas.
Mūsų šalyje šiam tikslui buvo naudojamas rūgpienio produktas.
Papasakosime, kaip nenaudojant miltų pasigaminti purius varškės pyragėlius, kurie kepdami nesusigeria.
Pūstų sūrelių ingredientai:
- Varškė – 400 g;
- sultenių – 2 šaukštai;
- kiaušinis – vnt;
- raugo – šaukštelis;
- druskos – ⅓ šaukštelio;
- vanilinas – 10 g;
- manų kruopos – 3 valgomieji šaukštai;
- grietinė – valgomasis šaukštas;
- cukraus – 2 valg. šaukštai.
Plikytų sūrio pyragaičių paruošimas:
Sumaišykite varškę, kiaušinį, druską, manų kruopas, cukrų, vaniliną ir raugą. Sumaišius komponentus, verta įpilti grietinės, jei mišinys per sausas. Į mišinį
supilti iš anksto nuplautas ir nusausintas rūgštynes, ingredientus dar kartą išmaišyti. Kepimo formas ištepkite augaliniu aliejumi, supilkite į jas varškės masę.
Masės viršų aptepkite grietine, kepkite sūrelius 180 laipsnių orkaitėje 35 minutes.
Papildomai į varškės masę galite įdėti apelsino arba citrinos žievelės.
Sūrio pyragėliai gaunasi labai varškės, kvapnūs ir sodrūs.
