Pasirodo, blynai turi savo dievybę, kilusią iš slavų tikėjimų. Spėjama, kad blynai taip pavadinti dėl jų ryšio su vaisingumo deive Lada. Tai, kad slavai blynus nešdavo deivei kaip dovaną, kad mainais gautų gerą derlių
. Pagal slavų tikėjimus, blynai siejami su maža saule, šildančia sunkiu metu.
Dabar blynai prarado tokią gilią prasmę
.
Tačiau jie išlieka laukiamas patiekalas ant stalo.
Varškės blynų su obuoliais ingredientai:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- cukraus – 4 šaukštai;
- vanilinio cukraus – šaukštelis;
- druskos – žiupsnelis;
- 3,2 % kefyro – 100 ml;
- geriamosios sodos – šaukštelis;
- 9% varškės – 180 g;
- miltai – 160 g;
- obuoliai – 2 vnt.
Varškės paplotėlių su obuoliais paruošimas:
Kiaušinius dubenyje išplakame su pora šaukštų cukraus pudros, vaniliniu cukrumi ir druska. Į mišinį supilti kefyrą, pabarstyti soda ir išmaišyti. Į gautą masę įmaišykite varškę, ją ištirpinkite kiaušinių mišinyje
. Į kiaušinių
masę
suberkite miltus, užminkykite tirštą tešlą
.
Obuolius supjaustykite nedideliais gabalėliais, prieš tai pašalinkite sėklalizdžius
. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite į jį obuolių gabalėlius. Apibarstykite obuolių skilteles cukrumi, troškinkite ant vidutinės ugnies 3-4 minutes.
Tešlą sudėkite į konditerinį maišelį. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, ant paviršiaus naudodami maišelį formuokite paplotėlius. Ant jų dėkite obuolių įdarą.
Įdarą uždenkite likusia tešla iš konditerinio maišelio. Apverskite apkepus į kitą pusę ir kepkite, kol apskrus.
Rekomenduojama patiekti karštus.
Prieš patiekiant pabarstykite bulvytes cukraus pudra.
