Salotos yra visų pasaulio virtuvių patiekalas. Tai vienas seniausių patiekalų. Daugeliu atžvilgių jis tapo senoviškas dėl savo primityvumo. Iš tiesų salotų ruošimo algoritmai yra panašūs – tai įvairių vaisių ir daržovių pjaustymas, užpilamas padažas.
Tačiau net ir ruošiant salotas reikia žinoti tam tikrų niuansų
.
Pavyzdžiui, salotose negalima derinti karštų ir šaltų produktų. Priešingu atveju gausite ištirpusių šaltų produktų ir sutirštėjusių karštų produktų košę.
Negalima skirtingai pjaustyti ingredientų
.
Visada išlaikykite tas pačias proporcijas. Taip visi produktai salotose tinkamai išsiskirs
. Kartu paruoškime burokėlių salotas šventei.
Burokėlių salotų ingredientai:
- Baltasis kopūstas – 300 g;
- Burokėlis – 1 vnt;
- Marinuoti agurkai – 2 vnt;
- konservuotų pupelių – 200 g;
- Alyvuogių aliejus – 3 šaukštai;
- citrinos sultys – 2 valg;
- prancūziškos garstyčios grūduose – 1 valgomasis šaukštelis;
- česnakas – 2 skiltelės;
- Linų sėklos – 1 šaukštelis;
- Sezamo sėklos – 1 valgomasis šaukštas.
Burokėlių salotų paruošimas:
Šinkuem smulkiai kopūstus, kurie prieš tai buvo nuvalyti nuo viršutinių lapų ir atsikratyti kauliukų. Kopūstus pasūdykite ir suminkykite rankomis
. Burokėlius išvirkite, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Burokėlių masę sudėkite į kopūstus
. Marinuotus agurkus sutarkuokite taip pat kaip burokėlius ir kartu su pupelėmis sudėkite į salotas. Padažui sumaišykite citrinos sultis ir alyvuogių aliejų
. Česnako skilteles smulkiai sutarkuokite ir įmaišykite į aliejų bei sultis. Į padažą įberkite garstyčių ir linų sėmenų. Padažą supilkite į salotas
. 40 sekundžių keptuvėje pakepinkite sezamo sėklas ir supilkite jas į salotas. Kruopščiai sumaišykite visus komponentus.
Burokėlių salotos ne tik skanios, bet ir sveikos.
Tai geras pakaitalas įprastoms salotoms su majonezo padažu.
