Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Minkštą ir švelnią, medumi paskanintą mėsą, kuri vėliau virsta gražia ir šventine užtepėle, nėra taip sunku pagaminti. Ypač jei naudojate mano receptą. Jį naudoju jau kelerius metus ir jis dar niekada manęs nenuvylė.
Jai paruošti reikės šių ingredientų:
- kiaulienos nugarinės, 900 g;
- česnako, 3 skiltelių;
- medaus, 3 šaukštai;
- Dižono garstyčių, 2 šaukštai;
- augalinis aliejus, 3 šaukštai;
- citrina, 1 vnt;
- cukraus, 50 g;
- druskos, 45 g;
- 1 litras vandens;
- čiobreliai, 2 šaukšteliai.
Gaminimo procesas
Geriausia imti kiaulienos nugarinę – tai minkščiausia ir švelniausia skerdenos dalis.
Vandenyje ištirpinkite druską ir cukrų.
Mėsą gerai nuplaukite ir sudėkite į sūrymą, uždenkite dangčiu ir nusiųskite į šaldytuvą 1 valandai
. Mėsą išimkite, gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir sudėkite į kepimo indą.
Padažui išspauskite česnaką ir supilkite į jį visos citrinos sultis
.
Įdedame augalinio aliejaus, medaus, čiobrelių ir garstyčių
. Padažą gerai išmaišome ir juo aptepame mėsą, o likusį supilame ant gabalėlio.
Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių pagal Celsijų ir dedame formą 30 minučių.
Dabar svarbiausia: kas 5 minutes atidarykite dureles ir iš formos dugno išskobkite padažą, o padažą ir sultis, kurios pradės išsiskirti iš mėsos, supilkite ant mėsos. Taip ji taps minkšta ir išliks sultinga
. Atvėsinkite, supjaustykite ir patiekite.
Mėsa gaunasi su saldžia, medaus spalvos plutele ir iš tikrųjų yra labai skani ir išskirtinė, toks skonio kontrastas visada būna brangiausiuose restoranų patiekaluose.
