Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Sochnik – tai plokščia duona, kepama lenktais kraštais. Šis kepinys buvo populiarus Sovietų Sąjungoje. Šiandien sochnikų galime rasti kiekvienoje kepyklėlėje. Tačiau jie bus ypač skanūs, jei bus paruošti namuose.
Sočiams skirti ingredientai: 1:
- Miltai – 330 g;
- sviesto – 100 g;
- sodos – ½ šaukštelio;
- vištienos kiaušinis – 2 vnt;
- grietinė – 130 g;
- druskos – ⅓ šaukštelio;
- cukraus – 140 g;
- vanilino – žiupsnelis;
- varškės – 150 g;
- pieno – 1 šaukštelis.
Dešrelių gaminimas:
Iš pradžių viename kiaušinyje atskirkite trynį nuo baltymo, reikės abiejų ingredientų, bet atskirai.
Giliame dubenyje sumaišykite 310 g miltų ir sodos
.
Kitame dubenyje sukryžiuokite 100 g grietinės, tiek pat cukraus, vanilino ir kiaušinį.
Kai grietinės mišinyje ištirps cukrus, galima dėti sviestą. Jį reikia suplakti mikseriu prieš 1-2 minutes iki kremo būsenos
. Sujungus grietinės mišinį ir sviesto kremą, produktus toliau plakti porą minučių.
Grietinės mišinį supilti į miltus ir sodą ir minutę minkyti tešlą mentele. Kol gaminsite įdarą, tešlą geriau padėti į šaldytuvą.
Varškę, 30 g grietinės, 40 g cukraus, 20 g miltų ir baltymus sumaišykite iki vientisos masės
. Ant darbinio paviršiaus tešlą iškočiokite ne storesniu kaip 6 mm sluoksniu. Naudodami 9 cm skersmens stiklinę, iš sluoksnio išpjaukite plokštainį
. Likusią plokštainio dalį surinkite į naują gumulą ir atlikite tą pačią procedūrą.
Plokštainį figūriškai padalykite į dvi dalis, į vieną iš jų įdėkite šaukštą varškės įdaro. Apskritą plokštainį perlenkite per pusę, laisvąja puse uždengdami varškę
. Sudėkite gabalėlius ant pergamentu išklotos kepimo skardos
. Kiaušinio trynį sumaišykite su pienu, aptepkite kiekvieno gabalėlio viršų.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių pagal Celsijų
.
Blynus kepkite 20 minučių.
Dėl to gauname nepakartojamus naminius blynelius, kurie puikiai tinka arbatos vakarėliui. Jei mėgstate kepti saldžiau, į įdarą įberkite dar 10 g cukraus.
