Daugeliui žmonių sulaužyti agurkai nėra visavertis patiekalas. Žmones tikriausiai klaidina tai, kad šiame recepte, be agurkų, nėra jokių kitų ingredientų
. Tačiau Kinijoje laužyti agurkai yra visavertis patiekalas. Jį galima rasti daugelyje šalies restoranų. Azijiečiai tokiam maistui nėra tokie reiklūs. Jiems svarbu, kad patiekalas suteiktų ne tik sotumo, bet ir naudos.
Laužyti agurkai vartojami ne vieni. Dažnai šis patiekalas yra aperityvas prie sotesnių pietų ar vakarienės. Papasakosime, kaip paruošti laužytus agurkus namuose.
Plaktų agurkų ingredientai:
- Agurkai – 450 g;
- druskos – šaukštelis;
- miltai – šaukštelis;
- cukraus – valgomasis šaukštas;
- česnako – 6 skiltelės;
- aitriosios paprikos – 2 vnt;
- žaliasis svogūnas – ryšulėlis;
- augalinis aliejus – 100 ml;
- žemės riešutai – 100 g;
- sezamo sėklos – valgomasis šaukštas;
- sojų padažas – valgomasis šaukštas.
Plaktų agurkų paruošimas:
Iš agurkų pašalinkite priekinę ir galinę dalis. Į puodą įpilkite 350 ml vandens, užvirinkite
. Į verdantį vandenį suberkite agurkus, pavirkite minutę. Iš karto po virimo agurkus nuleiskite į šaltą vandenį. Atvėsę agurkai perkeliami į maišelį, uždaromi ir sumušami kočėlu.
Agurkai supjaustomi dideliais gabalais, sumaišomi su cukrumi ir paliekami 10 minučių. Smulkiai supjaustykite česnako skilteles, aitriąją papriką ir žaliąjį svogūną
. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame apkepkite žemės riešutus, kol jie taps auksiniai. Atskirame dubenyje sumaišykite aitriąją papriką, česnaką, žaliąjį svogūną ir sezamo sėklas. Į mišinį įpilkite sojų padažo ir užpilkite karštu augaliniu aliejumi
. Agurkus dar kartą nuplaukite vandenyje ir lengvai nuspauskite rankomis. Į agurkus sudėkite anksčiau paruoštą aitriųjų paprikų ir žaliųjų svogūnų mišinį, suberkite žemės riešutus ir išmaišykite.
Gaunasi įdomus patiekalas su laužytais agurkais. Šios salotos puikiai pakeis bet kurį tipišką patiekalą jūsų racione.
