Vienas naudingiausių maisto produktų derinių vakarienei ir pietums gaminti yra bulvės ir mėsa. Šiuos du ingredientus dažnai galime pamatyti garsiuose patiekaluose, kurie neprarado savo aktualumo per šimtmečius. Pavyzdžiui, bulvių košė ir kotletas, bulvinės vokiškos salotos ir kiti vijokliai
. Tikriausiai esame įpratę šį įprastą garnyrą valgyti su mėsa. Įprotis vaidina didelį vaidmenį ugdant gastronominį prisirišimą
. Papasakosime, kaip vakarienei galite pasigaminti gardų bulvių ir mėsos apkepą.
Bulvių apkepo ingredientai:
- Mėsa – 400 g;
- Druska – 1,5 šaukštelio;
- Pomidorų pasta – 1,5 valgomojo šaukšto;
- Svogūnas – 1 vnt;
- Bulvės – 700 g.
- Majonezas – 3 šaukštai;
- Sūris – 50 g.
Marinuotų svogūnų ingredientai:
- Druska – ½ šaukštelio;
- cukraus – 1 šaukštelis;
- actas 9% – 1 valgomasis šaukštas;
- Vanduo – 100 ml.
Bulvių apkepo paruošimas:
Supjaustykite nedideliais kubeliais svogūną, įberkite druskos, cukraus. Į svogūną supilkite actą ir vandenį, išmaišykite ir palikite marinuotis 15 minučių.
Tuo metu mėsą supjaustykite plonomis plokštelėmis, iš abiejų pusių užpilkite po šaukštelį druskos. Mėsos gabalėlius išmuškite peiliu arba specialiu plaktuvu
. Nuluptas bulves supjaustykite plonais apskritimais
.
Puode įkaitinkite vandenį, įberkite druskos ir sudėkite bulves, po dangčiu virkite bulves 3 minutes.
Gilią keptuvę patepkite augaliniu aliejumi, ant dugno uždenkite ½ bulvių. Ant bulvių sudėkite mėsą ir marinuotus svogūnus, viršų aptepkite pomidorų pasta.
Bulves uždenkite ant svogūnų, aptepkite majonezu. Sutarkuokite sūrį ant tarkavimo mašinos, ant bulvių sluoksnio suformuokite sūrio kepurėlę.
Kepkite apkepą po folija 200 laipsnių pagal Celsijų temperatūros orkaitėje 40 minučių. Nuimkite foliją nuo apkepo, toliau kepkite patiekalą dar 20 minučių.
Majonezą šiame recepte galima pakeisti grietine, todėl apkepas bus sveikesnis.
Taip pat rekomenduojame iškepusį patiekalą papuošti žolelėmis.
