Ne visada pyragai gali būti klasikinės formos – trikampių ar bandelių pavidalo. Kartais verta paeksperimentuoti ir pabandyti kepti kepinius iš užsienio.
Pavyzdžiui, yra įdomus kiniškų kepinių receptas. Mėsos pyragai dažnai yra įprastinės duonos pakaitalas, kaip ir lavašas Rytų žmonėms. Šiuos pyragus lengva paruošti, keptuvėje. Taip gaunamas sotus pyragas, kurį galima patiekti kaip atskirą patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos ir sriubų.
Mes jums pasakysime, kaip gaminti kiniškus mėsos pyragus.
Ingredientai kiniškiems mėsos pyragams:
- Augalinis aliejus – 30 ml;
- Svogūnai – 1 vnt.;
- virti ryžiai – 100 g;
- Šiltas vanduo – 250 g;
- Grietinė – 2 šaukštai;
- Druska – 1 šaukštelis;
- Miltai – 400 g;
- Kepimo milteliai – 1,5 šaukštelio.
Kiniškų mėsos pyragų gaminimas:
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi. Pakepinkite svogūną, kol suminkštės, suberkite faršą. Mėsą pasūdykite, įberkite prieskonių – pagal skonį paprikos ir kalendros.
Faršą pakepinkite su svogūnais, kol iškeps. Ryžius išvirkite, kol iškeps, suberkite į mėsos mišinį ir išmaišykite.
Į šiltą vandenį įpilkite grietinės, įberkite druskos ir išmaišykite. Miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, persijokite į grietinės skystį ir užminkykite tešlą.
Gautą bandelę uždengiame maistine plėvele ir paliekame šiltoje vietoje 15 min. Iš bandelės suformuokite 10 mažų rutuliukų ir uždenkite maistine plėvele.
Kiekvieną rutulį susukite į stačiakampį 2-3 mm storio sluoksnį. Ant trumpojo sluoksnio krašto dėkite ryžių ir faršo įdarą ir susukite į vyniotinį.
Tą patį darome su likusiais sluoksniais.
Keptuvėje su karštu aliejumi apkepkite vyniotinio formos pyragėlius iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Rezultatas – maži pyragėliai. Viduje daug įdaro, o išorėje plona traški tešla.
