Vienas populiariausių patiekalų mūsų šalyje yra keptos bulvės. Šį patiekalą paprastai gamina vyras.
Statistika rodo, kad 1990-2000 m. kartai keptos bulvės asocijuojasi su sovietmečiu. Tiesa ta, kad šiuolaikinės kulinarijos tendencijos į šį patiekalą neatsižvelgia
. Daugelis mitybos specialistų ir gydytojų teigia, kad keptos bulvės kenkia organizmui. Aliejaus ir krakmolo perteklius gali pakenkti kasai, skrandžiui ir žarnynui
. Tačiau daugeliui keptos bulvės yra tradicinis patiekalas. Ne visi nori atsisakyti šio bulvių gaminimo būdo
. Yra būdų, kaip keptas bulves padaryti minkštesnes ir sveikesnes. Norint tai padaryti, iš recepto nebūtina išbraukti augalinio aliejaus.
Į aliejų tereikia įpilti grietinėlės arba grietinės. Jos pakanka 3 – 4 valgomųjų šaukštų
. Šis produktas neutralizuoja kenksmingas augalinio aliejaus savybes.
Tokiu atveju bulvės tampa minkštesnės ir įgauna gardų kreminį skonį.
Bulves taip pat galima kepti ant sviesto arba taukų
.
Keptos bulvės patiekiamos kaip garnyras arba pagrindinis patiekalas. Jos puikiai dera su žalumynais – krapais arba petražolėmis.
Be to, į keptas bulves dažnai dedama troškinio.
