Beveik kiekviena namų šeimininkė moka gaminti pyragus. Ir kiekviena moteris turi savo skanaus pyrago receptą – firminį patiekalą. Tačiau jaunoms virėjoms gali būti sunku išmokti gaminti sodraus skonio pyragą. Veikia daug veiksnių, dėl kurių nuolat pasitaiko klaidų. Nepaisant to, gaminant pyragą svarbi praktika. Kuo dažniau minkoma tešla ir ruošiamas įdaras, tuo greičiau virėjas išmoksta kepimo taisyklių.
Ypač sunku gali būti pagaminti varškės pyragą
.
Tačiau pagal šį receptą pyragas su varškės įdaru pavyks kiekvienam.
Varškės pyrago tešlos sudedamosios dalys:
- Kiaušiniai – 4 vnt;
- Druska – žiupsnelis;
- Cukrus – 200 g;
- augalinis aliejus – 120 ml;
- Kefyras – 120 ml;
- Miltai – 300 g;
- raugas – 8 g.
Įdaro ingredientai:
- Sudedamosios dalys: varškė – 300 g;
- cukraus pudros – 3 šaukštai;
- Vanilinio cukraus – 8 g;
- Kiaušinis – vnt.
Varškės pyrago paruošimas:
Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite druską, suberkite cukrų, plakite mikseriu, kol susidarys balta skysta masė. Į šią masę supilkite augalinį aliejų ir kefyrą, toliau plakite
. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, persijokite į kiaušinių masę. Užminkome skystą tešlą, kurią supilame į pergamentu išklotą formą.
Varškę sumaišome su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi. Kiaušinį įmušame į varškės masę, mikseriu išplakame iki vientisos masės
. Varškės masę perkeliame į konditerinį maišelį, tešlos paviršiuje sukuriame raštą – didelį tinklelį.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 35 minutes.
Rezultatas – sultingas ir minkštas varškės pyragas. Iškepusį pyragą rekomenduojama apibarstyti cukraus pudra.
