Salotos, kitaip nei daugelis kitų patiekalų, įvairių pasaulio tautų kulinarijoje atsirado tik po tūkstantmečių. Tai reiškia, kad pirmosios salotos atsirado senovės Graikijoje. Tačiau šis patiekalas pradėjo vystytis tik XIX a. po Kr.
Prieš tai salotos buvo sportininkų užkandžių patiekalas. Jų sudėtyje buvo tik žalumynai ir svogūnai. Į salotų receptus nebuvo įtrauktas net minimalus daržovių sąrašas.
Dabar sunku įsivaizduoti salotas, kurias sudarytų tik krapai ir petražolės. Mūsų supratimu, salotos gali būti sotus patiekalas. Pasigaminkime šiuolaikinių salotų su kumpiu ir daržovėmis.
Lenkiškų salotų ingredientai:
- morkos – 3 vnt;
- kiaušiniai – 7 vnt;
- kumpio – 200 g;
- raudonoji paprika – vnt;
- konservuotų žirnelių – 200 g;
- konservuoti kukurūzai – 180 g;
- majonezo – 3 šaukštai. litrai;
- graikiško jogurto – 3 valg;
- maltų juodųjų pipirų – ½ šaukštelio;
- druskos – ½ šaukštelio.
Lenkiškų salotų paruošimas:
Išvirkite nuluptas morkas apie 15-20 min. ir išvirkite kiaušinius, kol sukietės. Virtus kiaušinius ir morkas supjaustykite nedideliais kubeliais
. Panašiai kaip kiaušinius ir morkas supjaustykite kumpį ir nuluptą raudonąją papriką. Visus supjaustytus komponentus perkelti į dubenį, supilti kukurūzus ir žirnius, atsikratyti skysčio.
Atskirame dubenyje reikia paruošti padažą
.
Sumaišykite majonezą ir graikišką jogurtą, įberkite juodųjų pipirų ir druskos, padažu užpilkite
salotas ir gerai išmaišykite
.
Gaunasi puikios vasariškos, bet kartu ir sočios salotos. Kad patiekalas įgautų sodresnį skonį, į jį galite įberti petražolių ir krapų.
