Daugelis žmonių randa daugybę pasiteisinimų, kodėl patys negamina pyragų. Vieni mano, kad tortai yra originalus konditerijos amatas ir neįmanoma bandyti pranokti meistrų, kiti mano, kad tortus gaminti sunku ir brangu
. Tačiau internete yra daug paprastų ir skanių tortų receptų. Konditeriai specialiai pritaiko tortus gaminti namuose, kad kiekvienas galėtų išmokti.
Papasakosime vieno ne itin sudėtingo graikinių riešutų torto receptą
.
Biskvitinio pyrago ingredientai:
- Kiaušiniai – 6 vnt;
- smulkintų lazdyno riešutų – 100 g;
- druskos – žiupsnelis;
- raugo – šaukštelis;
- cukraus – 80 g;
- miltai – 60 g.
Kremo ingredientai:
- Kiaušiniai – 4 vnt;
- cukraus pudros – 50 g;
- cukraus – 100 g;
- grietinėlės 33 % – 300 ml;
- druskos – žiupsnelis;
- vanilinio cukraus – 10 g;
- kukurūzų krakmolo – 120 g;
- lazdyno riešutai – 100 g;
- pieno – litras;
- kakavos – 2 šaukštai;
- sviesto – 180 g;
- šokolado – 100 g.
Graikinių riešutų pyrago paruošimas:
Į dubenį su kiaušiniais supilkite druską ir plakite mikseriu iki vientisos masės. Į kiaušinių masę suberkite cukrų ir plakite iki purumo. Į kiaušinių masę supilkite smulkintus lazdyno riešutus, miltus ir kepimo miltelius ir išsukite plaktuvu.
Gautą tešlą
supilkite
į sviestu išteptą kepimo formą. Siųskite biskvitą kepti 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje apie pusvalandį
. Tuo metu reikia pagaminti kremą – puode sumaišykite cukrų su kiaušiniais ir druska. Į mišinį supilkite krakmolą, palaipsniui supilkite visą pieną, išmaišykite. Mišinį virkite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės. Tada į karštą mišinį supilkite sviestą, palaukite, kol jis visiškai ištirps karštame mišinyje.
Kruopščiai sumaišykite visus komponentus puode, nukelkite nuo ugnies ir padalykite mišinį į dvi dalis. Į vieną kremo dalį supilkite šokoladą, kakavą ir smulkintus lazdyno riešutus. Sumaišykite visus kremo ingredientus, kad susidarytų šokolado masė
. Į antrąją kremo dalį supilkite tik vanilinį cukrų ir išmaišykite. Atvėsęs biskvitas padalijamas į du tortus, apatinis aptepamas šokoladiniu kremu. Kremo sluoksnį uždengti antruoju tortu.
Paviršių ištepame pienišku kremu
. Į grietinėlę supilame cukraus pudrą ir išplakame iki standžių viršūnių. Kol plakamas kremas, tortas turi būti šaldytuve
. Tortą papuošti iš kremo gautu kremu. Padėkite desertą bent 4 valandoms į šaldytuvą.
Graikinių riešutų tortui papuošti galite naudoti šokolado drožles. Prie kremo tinka baltasis arba pieniškas šokoladas.
