Tai teisingas receptas. Tai vienintelis būdas, kaip aš ruošiu silkę po kailiniais Naujųjų metų išvakarėse.

Daugelis žmonių jau žino, kaip gimė „Herring under Shuba”. Šis legendinis patiekalas 2019 m. atšventė savo jubiliejų. Jau visą 100 metų salotos puošia šventinius, ypač naujametinius, mūsų šalies gyventojų stalus

. Silkės po šuba istorija prasidėjo niekuo neišsiskiriančioje Maskvos užeigoje. Buvo 1919 m., o naujoje šalyje trūko atsargų. Todėl įstaigos savininkas Anastasas Bogomilovas sukūrė salotas, kurios būtų skanios ir nebrangios paruošti

. Be to, virėjas norėjo įtikti naujajai valdžiai

.

Todėl, pasak žinovų, „Silkė po šuba” reiškė tam tikrą pritarimą komunistiniams valdžios postūmiams

. Bet kokiu atveju „Silkė po šuba” yra nuostabios salotos, kurias galima pakartoti dar kartą.

Silkės po šuba ingredientai:

• Burokėlis – 300 g;
• augalinis aliejus – 200 ml;
• morkos – 2 vnt;
• citrinos sultys – valgomasis šaukštas. litras;
• bulvės – 3 vnt;
• garstyčios – šaukštelis;
• silkės filė – 250 g;
• cukraus – šaukštelis;
• raudonasis svogūnas – 50 g;
• druskos – ⅓ šaukštelio;
• obuolys – vnt;
• vištienos kiaušiniai – vnt;
• kiaušinių tryniai – 2 vnt.

Silkės paruošimas pagal Šubą:

Bulves, burokėlius ir morkas išvirkite, kol suminkštės, atvėsinkite ir nuimkite odą. Burokėlius, bulves ir morkas sutarkuokite į atskirus

dubenėlius. Silkės filė ir raudonąjį svogūną supjaustykite kubeliais, panašiai supilkite į dubenėlius

.

Obuolį nulupti nuo žievelės ir šerdies, supjaustyti smulkia tarka

. Obuolių drožles

užpilti

šaukštu citrinos

. Į gilų dubenį įmušti kiaušinį, supilti cukrų, druską

.

Įpilkite garstyčių, augalinio aliejaus ir mišinį uždenkite panardinamosios trintuvės kupolu. Komponentus plakite kelias minutes, kol susidarys balta vientisa ir tiršta masė

. Burokėlių masę padalykite į dvi lygias dalis. Pirmoji dalis išdėliojama ant salotinės dugno, pasūdoma ir užpilama šaukštu majonezo. Ant burokėlių sudedamos morkos, kiekviena pakopa patepama padažu

. Ant morkų sluoksnio sudedamos bulvės, tolygiai paskirstomos paviršiuje. Ant bulvių dedame silkę, ant žuvies sluoksnio dedame svogūnus. Svogūnų

sluoksnio

majonezu nemaitiname

. Ant svogūnų sluoksnio dedame obuolių drožlių, išlyginame ir apibarstome likusiais burokėliais

.

Iš anksto išvirtus trynius susmulkiname ant mažos tarkos

.

Šiuo trynių trupiniu apibarstome šubos viršų.

Palikite salotas šaldytuve valandai, kad įsigertų visi sluoksniai.

Gausite gardų ir sultingą patiekalą, kuris mus lydės dar ne vienerius metus.