Tai vienintelis būdas, kuriuo gaminu cheburekus. Daug sulčių ir traškūs

Labai traškūs čeburekai su sultingu, mėsingu įdaru jums tikrai patiks ir gaminsite juos dažnai. Juos gaminti labai lengva ir paprasta.

Jiems paruošti reikės šių ingredientų:

• miltų, apie 500 g;
• verdančio vandens, 300 ml;
• augalinio aliejaus, 60 ml;
• druskos, 1 šaukštelis.

Įdarui paruošti reikia:

• maltos jautienos arba kitos maltos jautienos pagal skonį, 700 g;
• svogūno, 4 vnt;
• kalendros, žiros, prieskonių, druskos ir pipirų;
• avienos kalakutienos, 70 g arba sviesto, taukų;
• vandens, 150 ml.

Gaminimo procesas

Miltus persijokite ir sumaišykite su druska, augaliniu aliejumi ir verdančiu vandeniu, iš pradžių masę išminkykite mentele, kai ji sušils, išminkykite rankomis.

Patarimas: gali prireikti šiek tiek daugiau miltų, įberkite jų, bet ne per daug, kad masė nebūtų stora.

Uždenkite tešlą ir palikite 30 minučių.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite jį su malta mėsa, įdėkite taukų arba sviesto, riebalų. Supilkite vandenį. Jei mėsos faršas labai tirštas, jį išminkykite.

30 minučių rekomenduoju mėsos faršą atvėsinti šaldytuve.

Tešlą supjaustykite dalimis, iškočiokite ritinėlius ir uždenkite. Suvyniokite ritinėlius

į tortilijas, sudėkite įdarą ir suformuokite čeburekus

. Įkaitinkite daug augalinio aliejaus ir apkepkite čeburekus iš abiejų pusių.

Dėkite juos ant rankšluosčių, kad pasišalintų aliejaus perteklius

.

Čeburekai su labai oria ir traškia plutele, sultingi viduje dėl didelio kiekio svogūnų, kurie taip pat suteikia apetitą žadinantį skonį.