Jei kalbėsime apie kepinius, kurių tešla kepama pridėjus varškės, daugelis žmonių įsivaizduoja būtent sūrio pyragus. Tai nenuostabu, nes šis patiekalas yra gana paplitęs. Jo yra daugelyje pasaulio virtuvių. Sunku įsivaizduoti pusryčius kavinėje ar restorane be varškės pyragaičių kompleksiniame meniu
. Tačiau yra šiuolaikinė varškės pyragaičių alternatyva. Į tešlą įmaišome varškės, tačiau galiausiai gausime kitokį patiekalą.
Šešėlių su mėsa ingredientai:
- Sudedamosios dalys: varškė – 250 g;
- Kiaušinis – 2 vnt;
- Augalinis aliejus – 2 šaukštai. litrai;
- Miltai – 300 g;
- Kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
- Vištienos faršas – 300 g;
- Svogūnas – 1 vnt;
- Bulvės – 1 vnt;
- Druska, pipirai – pagal skonį.
Šanežkų su mėsa paruošimas:
Sumaišykite viename dubenyje varškę, kiaušinius ir išplakite iki vientisos masės. Tada į kiaušinių masę persijokite miltus ir kepimo miltelius, išminkykite tešlą
. Į faršą sutarkuokite svogūną ir bulves, įberkite juodųjų pipirų ir druskos, išmaišykite.
Tešlą iškočiokite iki 5 milimetrų storio. Visą tešlos plotą ištepkite malta mėsa. Suvyniokite tešlą į ritinį ir užspauskite kraštus.
Supjaustykite ritinį išilgai vidutinio storio griežinėliais ir pabarstykite juos miltais.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ant jo sudėkite gabalėlius. Kepkite koldūnus po 4 minutes iš kiekvienos pusės ant vidutinės ugnies.
Pasirodys iškepę iš oro tešlos su sultinga malta mėsa viduje. Šis patiekalas puikiai tinka pietums arba vakarienei.
