Taip gamina tik mano uošvė. Tešlos pridėjimas į varškę: skanių pyragų receptas

Skanūs pyragai dažniausiai gaminami iš paprastų ingredientų. Tešlos ir įdaro receptas nereikalauja milžiniškų įmantrybių. Norint iškepti sotų ir sveiką pyragą, pakanka laikytis kai kurių taisyklių.

Pavyzdžiui, į tešlą verta įdėti varškės, kad pyragas taptų puresnis. Kaip gauti tobulą tešlą pyragams, papasakosime išsamiai.

Pyragams skirti ingredientai:

• Varškė – 250 g;
• augalinis aliejus – 5 šaukštai. litrai;
• vištų kiaušiniai – 3 vnt;
• svogūnas – vnt;
• grietinė – 3 valg. šaukštai. l.;
• pienas – 50 ml;
• cukraus – valgomasis šaukštas;
• sviesto – 30 g;
• druskos – šaukštelis;
• bulvės – 700 g;
• kepimo soda – 0,5 šaukštelio;
• miltai – 300 g.

Pyragų paruošimas:

Į dubenį su varške įmuškite porą kiaušinių, sumaišykite ingredientus. Pabarstykite masę puse šaukštelio druskos ir šaukštu granuliuoto cukraus, toliau jungkite produktus.

Į varškės masę įpilkite grietinės ir sodos, išmaišykite, mišinyje ištirpinkite smėlio, sodos ir druskos daleles. Į varškės

masę

įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus, pakaitinkite iki tirštos konsistencijos

. Į gautą masę supilkite persijotus miltus, mentele išminkykite tešlą

.

Minkštą tešlos gabalą 10 minučių nuneškite į šiltą vietą, nepamirškite uždengti maistine plėvele.

Bulves išvirkite, kol bus paruoštos, nulupkite odelę ir supjaustykite į kelis gabalėlius

.

Dubenyje sutrinkite bulves su sviestu. Į dubenį įmuškite kiaušinį ir pieną, į faršą įberkite druskos, toliau maišykite iki vientisos masės.

Svogūną

nulupkite

nuo lupenos, supjaustykite nedideliais kubeliais

.

Keptuvėje įkaitintame saulėgrąžų aliejuje pakepinkite svogūną, kol taps auksinis. Į bulvių įdarą sudėkite apkeptą svogūną, produktus sumaišykite.

Padalykite tešlos gabalą į dvi dalis, kiekvieną iš jų padalykite į dar 6 porcijas, suformuokite gumuliukus. Visus gumulėlius iškočiokite į nedidelį paplotėlį, į vidurį įdėkite šaukštą įdaro ir užspauskite.

Šiek tiek suplokite paplotėlius rankomis, kad būtų ploni

. 100 ml karštų saulėgrąžų riebalų ant vidutinės ugnies apkepkite paplotėlius.

Kepkite

kepsnelius iš abiejų pusių po kelis kartus, kol paruduos

.

Taip gauname skanius ir ne itin sudėtingus pyragėlius. Tešla bus minkšta, puikiai susijungs su įdaru.