Taip gaminu jau daugelį metų. Vietoj užkandžių: skanūs ir neįprasti kotletai

Kotletai yra vienas paprasčiausių, tačiau neįtikėtinai maistingų mūsų ir Europos virtuvės patiekalų. Dabar neįmanoma įsivaizduoti sočios vakarienės be šio mėsos gaminio ant stalo. Paprastai kotletai ruošiami pagal skirtingas technologijas. Yra labai daug šio patiekalo atmainų

. Pavyzdžiui, Europos šalyse kotletai ruošiami iš viso mėsos gabalo su kaulu. Mūsų šalyje jau žinoma, kad kotletai yra maltos mėsos patiekalas. Toks gaminimo algoritmas buvo sugalvotas XIX amžiuje. Taigi virėjai galėjo į kotletų konsistenciją įmaišyti daugiau įvairių prieskonių ir produktų. Dėl to produktas tapo minkštesnis, sultingesnis ir sultingesnis

. Papasakosime, kaip galima paruošti skanius kotletus su specialiu padažu.

Kotletų su padažu ingredientai:

• ryžiai – 200 g;
• mėsa – 400 g;
• svogūnas – vnt;
• česnako – 2 skiltelės;
• džiūvėsėlių – 30 g;
• druskos – ½ šaukštelio;
• vištienos kiaušinis – vnt;
• morkos – 4 vnt;
• augalinis aliejus – 330 ml;
• pomidorų – vnt;
• pomidorų pastos – 2 valgomieji šaukštai;
• miltai – 2 šaukštai;
• mocarelos – 100 g.

Kotletų su padažu paruošimas:

Išvirkite ryžius, mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais. Mėsos gaminį susmulkinti mėsmale kartu su nuluptu svogūnu ir česnaku

. Per mėsmalę taip pat pertrinti džiūvėsėlius, suberti džiūvėsėlius į maltą mėsą, komponentus gerai išmaišyti. Nepamirškite maltos mėsos pasūdyti, sujungti su kiaušiniu dėl lipnumo

. Iš virtų ryžių suformuoti 8 kotletukus. Ryžių kotletukus apvoliokite maltoje mėsoje.

Morkas nulupti nuo išorinio sluoksnio, supjaustyti vidutine tarka, pomidorą supjaustyti kubeliais

. 130 ml aliejaus įkaitinti keptuvėje, ant vidutinės ugnies pakepinti morkas ir pomidorą, pridėjus pomidorų pastos. Į mišinį supilti miltus, išminkyti daržovių mišinį.

Tada kitoje keptuvėje reikia kepti kotletukus, kol jie taps auksinės spalvos. Į keptuvės dugne esantį daržovių mišinį supilkite vandenį, ant jo išdėliokite iškeptus kotletus.

Kepkite patiekalą 10 minučių po dangčiu ant silpnos ir vidutinės ugnies. Tuo metu smulkia tarka sutarkuokite sūrį, ant kotletų suformuokite sūrio kepurėles.

Toliau kepkite kotletus po dangčiu dar 10 minučių ant silpnos ugnies.

Rezultatas – gana skanūs ir neįprasti kotletai.

Šis variantas tinka žmonėms, kurie nori panaudoti mėsos likučius, bet nežino, kaip tai padaryti.