Vištienos krūtinėlę ne visada pavyksta skaniai paruošti. Ši mėsos rūšis yra labai delikati. Lengva filė per ilgai laikyti ant ugnies, todėl mėsa neteks sultingumui būtino skysčio
. Dėl šios priežasties reikia atidžiai stebėti vištienos krūtinėlės ruošimą. Negalima kepti visos filė iš karto. Kad pasiektumėte geresnių rezultatų, krūtinėlę paprasčiau padalyti į mažas dalis.
Taip pat labai svarbi yra tešla. Papasakosime, kaip geriausiai paruošti vištienos krūtinėlę tešloje.
Vištienos krūtinėlės tešloje ingredientai:
- Vištienos krūtinėlė – 2 vnt;
- Svogūnas – 2 vnt;
- česnakas – 2 skiltelės;
- grietinė – 6 šaukštai;
- Druska – 1 šaukštelis;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Miltai – 5 valg.
Vištienos krūtinėlės tešloje paruošimas:
Vištienos krūtinėlę supjaustykite skersai ne storesniais kaip 1,5 cm storio griežinėliais. Filė uždengiame maistine plėvele ir iš abiejų pusių kruopščiai išmušame
. Vištieną pabarstome druska ir prieskoniais pagal skonį, įtriname į filė skaidulas.
Tešlai reikia stambiai supjaustyti svogūnus, sudėti su česnaku ir grietine į blenderį
. Blenderyje produktus reikia sumalti iki košės būsenos. Mišinį pabarstyti druska, įmušti kiaušinius, išmaišyti
. Į mišinį supilti miltus, dar kartą išmaišyti. Į tešlą sudėkite filė, masę uždenkite maistine plėvele. Mėsą tešloje pusvalandžiui įdėkite į šaldytuvą.
Augaliniame aliejuje keptuvėje apkepkite kiekvieną tešloje apvoliotą vištienos krūtinėlės gabalėlį. Kepkite iš abiejų pusių, kol įgaus auksinę plutelę.
Vištieną galite padėti ant rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius. Taip gausite sultingą vištieną tešloje įvairiems garnyrams.
