Taip sūdyti silkes mane išmokė šiaurėje gyvenanti mano uošvė. Tai pats sėkmingiausias receptas

Iš savo uošvės pirmą kartą sužinojau, kad silkę marinuojant su morkomis žuvis būna daug skanesnė ir aromatingesnė nei įprastai. Šiandien noriu su jumis pasidalyti šia paprasta. pigiu ir labai skaniu receptu.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• silkės, 2 vnt;
• morkų ir citrinos, po 1 vnt;
• svogūno, 2 vnt;
• lauro lapų, 5-6 vnt;
• druskos, 3 – 4 šaukšteliai;
• cukraus, 5-6 šaukšteliai;
• pipirai.

Kepimo procesas

Iš šio produktų kiekio gaunu litrinį stiklainį marinuotos silkės.

Žuvis paverčiu filė be kaulų

.

Gerai nuplauti ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais

. Morkas sutarkuoti stambia tarka, svogūną supjaustyti žiedais.

Citriną supjaustyti plonais žiedeliais

. Banką išimti švarų ir nusausinti.

Į dugną sudėti po truputį morkas, svogūnų žiedus ir pasūdyti druska, pipirais, įdėti 1 arbatinį šaukštelį cukraus.

Dėkite silkės gabaliukų sluoksnį.

Silkę uždenkite citrinos

griežinėliais

. Dabar pakartokite visus sluoksnius ir nepamirškite pasūdyti bei papipirinti.

Paskutinis sluoksnis – citrina

.

Uždenkite dangteliu ir 4 dienoms padėkite į šaldytuvą

. Periodiškai imkite ir apverskite stiklainį, kad sultys sudrėkintų visą stiklainio turinį.

Viską sudėkite į dubenį

.

Supilkite augalinį aliejų ir patiekite silkę su bulvėmis.