Bulvės tapo mūsų mitybos dalimi ir dar ilgai neketina pasitraukti iš žmonių mitybos. Jau kelis šimtmečius kulinarai įvairiais būdais eksperimentuoja su šia daržove. Jos buvo dedama į sriubas, salotas ir net pyragus. Yra daugybė kepinių su bulvių miltais ar krakmolu, o štai
labai įdomus bulvių tortilijų receptas
.
Bulvinių bandelių ingredientai:
- Bulvės – 600 g;
- druskos – valgomasis šaukštas;
- augalinis aliejus – 130 ml;
- miltai – 400 g;
- vištienos trynys – 2 vnt;
- cukraus – valgomasis šaukštas;
- mielių – šaukštelis.
Pyragaičių paruošimas:
Bulves nulupti ir supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais. Bulves perkelti į puodą, pasūdyti ir užpilti vandeniu.
Kai bulvės išvirs, neišpilkite vandens iš po daržovių. 100 ml panaudosime tešlai gaminti.
Į bulvių nuovirą supilkite mieles ir cukrų, komponentus maišykite, kol smėlis visiškai ištirps. Kol mielės reaguoja, galima sumalti bulves
. Tada į sumaltas bulves supilkite sultinį su mielėmis, įdėkite du trynius ir išmaišykite iki vientisos masės. Į tešlą
supilkite 30 ml augalinių riebalų ir toliau minkykite, kol konsistencija taps ne tokia lipni
. 40 minučių padėkite
tešlą
į šiltą vietą, tada vėl minkykite.
Iš viso tešlos kiekio reikia padaryti 15 ruošinių ir suformuoti iš jų gumulėlius
.
Gumuliukus suspauskite rankomis, kad gautųsi stori pyragaičiai.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pamerkite tortilijas į riebalus. Kelis kartus apkepkite tortilijas iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
Kad ant jų nepatektų aliejaus, po kepimo tortilijas būtinai padėkite ant popierinio rankšluosčio. Jis sugers visą skysčio perteklių.
Rezultatas – aromatingi bulvių pyragėliai. Jei kur nors turite nereikalingų bulvių, drąsiai jas kepkite!
