Kiek daug gerų žodžių buvo pasakyta apie tokią nesudėtingą daržovę kaip bulvė. Atrodytų, kad tai tik šakninė daržovė, kurios sudėtyje yra daug krakmolo. Tačiau net ir šis krakmolas tinkamoje vietoje ir tinkamu laiku gali daryti stebuklus.
Tikriausiai žinote, kad pardavus Aliaską Jungtinėse Amerikos Valstijose prasidėjo aukso karštinė
.
Žemės gabalėlyje buvo rasta daug aukso, o tai išprovokavo amerikiečius išgauti šį elementą.
Tačiau dėl antisanitarinių sąlygų tarp kalnakasių prasidėjo skorbutas. Vaistas nuo šios baisios ligos buvo bulvė. Dėl didelės paklausos šios daržovės kaina pakilo 20 kartų.
Dabar bulvės nekainuoja tiek daug pinigų. Todėl iš šios daržovės galime pasigaminti daug įvairių užkandžių ir patiekalų.
Bulvių kukulių su padažu ingredientai:
- bulvės – 3 vnt;
- sūris – 2 griežinėliai;
- druskos – žiupsnelis;
- kukurūzų krakmolas – 4 valg;
- paprikos – šaukštelis;
- sviesto – 50 g;
- pieno – 200 ml;
- česnako – 5 skiltelės;
- vandens – 25 ml;
- miltai – valgomasis šaukštas.
Bulvių kukulių paruošimas:
Bulves reikia nulupti ir supjaustyti plonais lapeliais. Šiuos lapus pamerkti į vandenį ir gerai išspausti visą skystį. Bulvių lapus apibarstyti druska, krakmolu ir gerai išmaišyti
. Iš susikaupusio skysčio išspausti krakmolo masę. Iš bulvių masės suformuokite nedidelius graikinio riešuto dydžio rutuliukus.
Padažas.
Keptuvėje ištirpintame svieste pakepinkite smulkintą česnaką. Sūrio gabalėlius sutarkuokite smulkia tarka. Apkeptą česnaką apibarstykite miltais ir sumaišykite su sviestu
. Į kreminę masę supilkite vandenį ir pieną, kad padažas nebūtų per tirštas. Į tą pačią vietą suberkite papriką ir smulkintą sūrį, ingredientus sumaišykite.
Kai visi produktai padaže išsilydo ir sudaro vientisą masę – mišinį galite nukelti nuo ugnies.
Atskiroje keptuvėje su dideliu kiekiu augalinio aliejaus sukurkite keptuvę – įkaitinkite riebalus.
Įkaitintame aliejuje bulvių kukulius apkepkite iš visų pusių, kol taps auksinės spalvos.
Padažui galite naudoti ir kietąjį, ir lydytą sūrį.
Tai universalus užkandis, kuris tiks bet kokiai progai.
