Viduramžiais žmonijai buvo aktualus kastinys. Tuo metu šeimininkės viską, kas likdavo po vakarienės ant stalo, dėdavo į molinį puodą ir kepdavo orkaitėje.
Ilgainiui šis maisto gaminimo būdas ėmė plisti ne tik tarp neturtingųjų, bet ir tarp turtingų žmonių. Žinoma, ingredientai nebuvo likučiai nuo stalo. Troškiniai buvo gaminami iš mėsos ir daržovių mišinio. Vėliau pradėta kepti varškę, taip sukuriant skanius ir biudžetinius desertus
. XX a. kiekviena tauta turėjo savo individualų troškinių receptą. Norime papasakoti apie vieną iš šių troškinių iš pieno ir sūrio receptų.
Sūrio apkepo ingredientai:
- Kiaušiniai – 6 vnt;
- sviesto – ½ valg;
- druskos – ½ šaukštelio;
- sūris – 100 g;
- maltų juodųjų pipirų – žiupsnelis;
- pieno – 300 ml;
- muskato riešuto – žiupsnelis.
Sūrio apkepo paruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, įberkite maltų juodųjų pipirų ir muskato riešuto. Į kiaušinių masę supilkite pieną
. Sūrį
sutarkuokite
stambia tarka
ir supilkite
į kiaušinių ir pieno masę.
Kepimo formą ištepkite sviestu, supilkite šį mišinį į indą.
Kepkite indą 200 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.
Gaunasi sūrio apkepas, labai panašus į omletą. Į sūrio, pieno ir kiaušinių mišinį galite įmaišyti smulkintų žaliųjų svogūnų.
