Sekite mus Facebook'e!
Bananai yra skanūs ir neįtikėtinai patogūs, tačiau juos išlaikyti šviežius gali būti keblu. Ar kada susimąstėte, kur geriausia laikyti bananus? Pamirškite šaldytuvą ar spintelę – yra sumanesnis būdas juos ilgiau išlaikyti šviežius, saldžius ir paruoštus valgyti.
Supratimas, kaip noksta bananai, ne tik padeda sutaupyti pinigų, bet ir sumažina nereikalingas maisto atliekas virtuvėje.
Kodėl bananų negalima laikyti šaldytuve
Bananai yra tropiniai vaisiai, ir jie nemėgsta šalčio. Jei juos įdėsite į šaldytuvą, odelė greitai pajuoduos – nemalonus ir dažnai gluminantis vaizdas. Tačiau, kaip aiškina vaisių pardavėjai, „patamsėjusi odelė nereiškia, kad pats bananas sugedo“.
Iš tiesų, šaltis sulėtina cukrų gamybą, todėl skonis tampa gaivesnis, o tekstūra – neįprastesnė.
Šaldytuvas naudingas tik tuo atveju, jei bananas jau yra visiškai prinokęs ir planuojate jį suvalgyti per dieną ar dvi. Priešingu atveju geriausia palikti vaisių vėsioje vietoje, kur jis gali natūraliai sunokti, nepatirdamas „šalčio šoko“.
Ar galiu bananus dėti į sandėliuką?
Daugelis žmonių mano, kad bananų laikymas uždaroje spintelėje ar sandėliuke juos apsaugos. Tačiau poveikis gali būti priešingas. Bananai išskiria etileną – natūralų hormoną, kuris pagreitina nokimą. Uždaroje erdvėje šios dujos kaupiasi, ir vaisius per greitai iš „kieto“ tampa „pernokęs“.
Be to, sandėliukas gali būti arba per sausas (vaisiai išdžiūsta), arba per drėgnas (atsiranda pelėsis ir bakterijos). Bananai taip pat lengvai sugeria kvapus, todėl, jei, pavyzdžiui, šalia guli česnakas ar svogūnas, vaisių skonis gali pasikeisti.
Kokį vaidmenį etilenas atlieka bananų nokinimui?
Įdomus faktas: bananai yra vadinamieji klimatiniai vaisiai – dėl etileno jie toliau noksta net ir nuėmus derlių. Štai kodėl dažnai perkame žalius bananus ir laukiame, kol jie „pasieks“ namus.
Temperatūra, oro cirkuliacija ir šviesa turi įtakos šio proceso greičiui. Atsižvelgdami į šiuos veiksnius, galite kontroliuoti, kiek laiko bananai išliks švieži.
Kaip ilgiau išlaikyti bananus šviežius
- temperatūroje . Bananus laikykite vėsioje, gerai vėdinamoje vietoje, maždaug 15–20 °C
- Vienas netikėtas triukas – bananus pakabinti, o ne dėti į dubenį ar ant stalo. Taip jie mažiau raukšlėsis ir ilgiau išliks be tamsių dėmių.
- Bananus laikykite atokiau nuo obuolių, kriaušių ir kitų vaisių, kurie išskiria etileną. Tai sulėtins jų nokimą.
Papildomi patarimai
- Bananus laikykite atvirame vaisių dubenyje, kad būtų užtikrinta oro cirkuliacija.
- Nevyniokite į plastiką ir nedėkite į sandarius indus – drėgmė tik paspartins gedimą.
- Nelaikykite šalia citrusinių vaisių – skirtingas drėgmės lygis sukels kondensaciją ir puvimą.
- Kasdien tikrinkite vaisius, kad suvalgytumėte tuos, kurie laiku pradėjo nokti.
Sveiki, aš esu Mykolas Janonis – kuriu turinį, kuriame telpa tiek rimtesnės temos, tiek lengvesnės pramogos. Man patinka rašyti naujienas, straipsnius ir aktualijas, o taip pat dalintis maisto receptais ir horoskopais.
Visa tai publikuoju tinklalapyje juokingi.lt, kur siekiu, kad kiekvienas lankytojas rastų kažką artimo sau – ar tai būtų naudinga informacija, ar įkvepiantis receptas, ar šiek tiek žvaigždžių išminties.
