Tinginių chačapuri su varške ir sūriu keptuvėje. Skanus ir paprastas receptas

Chačapuri – tai Gruzijoje gaminamas sūrio plokštainis, kuris užkariavo visą pasaulį. Apie nacionalinį šios šalies patiekalą žino kiekvienas užsienietis. Tačiau chačapuri nėra toks paprastas. Mat kiekviename Gruzijos regione šis plokštainis ruošiamas skirtingai. Yra daugybė chačapuri rūšių. Pavyzdžiui, Mingrelio, Adžarsko, Imerulio ir kt. Visos sūrio plokštainio rūšys ruošiamos atskirai.

Šiuo metu chačapuri galite paragauti ir nesilankę Gruzijoje

.

Yra daugybė restoranų, kuriuose ruošiami gruziniški patiekalai. Chačapuri galima pasigaminti ir patiems.

Ingredientai tinginiams chačapuri:

• Kefyras – 150 ml;
• Kiaušinis – 1 vnt;
• Miltai – 90 g;
• Druska – 1/3 šaukštelio;
• Cukrus – 1/2 šaukštelio;
• Sodos – 1/3 šaukštelio;
• Sūris – 150 g;
• Varškė – 50 g.

Tinginio chačapurio paruošimas:

Į dubenį su kefyru įmuškite kiaušinį, suberkite druską, cukrų ir sodą, išmaišykite. Į mišinį suberkite miltus ir užminkykite skystą tešlą

. Sūrį sutarkuokite ant mažų tarkavimo formelių, supilkite jį kartu su varške į tešlą.

Keptuvėje išlydykite 25 g sviesto ir ant jo sudėkite tešlą su sūriu.

Kepkite plokštainį iš vienos pusės 10 minučių ant silpnos ugnies po dangčiu. Tada apverskite plokštainį ir tokiu pat būdu apkepkite kitą pusę.

Kefyrą, beje, recepte galima pakeisti riaženka. Gausite kvapnų sūrio plokštainį, savo skoniu primenantį chačapurį.