Sekite mus Facebook'e!
Noriu pasidalyti nuostabaus padažo receptu, kuris tinka su bet kokiais makaronais ir, žinoma, picomis. Todėl kiekvienas tikrai turėtų jo apsirūpinti.
4 0,5 litro talpos stiklainių ingredientai
:
2 kg pomidorų
100 gr. pomidorų pastos
2 svogūnų galvos (150-200 g.)
1/3 puodelio augalinio aliejaus
2 šaukšteliai džiovinto raudonėlio
pusė puokštės bazilikų arba 2 šaukšteliai džiovintų bazilikų
2 skiltelės česnako
ant peilio galo maltų raudonųjų pipirų
1,5-2,5 šaukštelio druskos arba pagal skonį
1 šaukštelis cukraus
3 lauro lapai
5 žirneliai juodųjų pipirų
Kaip gaminti:
1. Nulupkite pomidorus nuo odelės. Galite juos nuplikyti verdančiu vandeniu arba tai padaryti mikrobangų krosnelėje. Pomidorus susmulkinkite peiliu arba pertrinkite per mėsmalę.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite aliejuje apie 1-2 minutes.
3. Sudėkite pomidorų pastą, toliau kepkite dar 1-2 minutes.
4. Sudėkite pomidorus prie svogūnų, sumažinkite ugnį ir palikite mišinį ant viryklės lygiai 5 minutes, retkarčiais pamaišydami
. 5. Tada į padažą suberkite druską ir cukrų, bazilikus (šviežias šakeles, sausus tik supilkite), raudonėlį, lauro lapą ir maltus raudonuosius pipirus bei žirnelius
. 6. Nulupkite ir peiliu sutrinkite česnaką (galite jį susmulkinti peiliu arba išspausti, bet ne sutarkuoti!). Jį taip pat sudėkite į verdantį padažą
. 7. Troškinkite dar apie 3-5 minutes.
8. Iš padažo išimkite lauro lapą ir baziliko šakeles, jei naudotas šviežias bazilikas. Išmaišykite. Jei nemėgstate pomidorų gabalėlių, tuomet suplakite trintuvu iki tyrės
. Užvirinkite ir iš karto supilstykite į karštus sterilizuotus stiklainius
. 9. Užsukite stiklainius dangteliais, apverskite ir užsukite. Kadangi padaže nėra acto, rekomenduoju sterilizuoti paruoštus konservus prieš juos užsukant. 5 minutes nuo to momento, kai stiklainyje užverda vanduo. O tada suvynioti ir atvėsinti
. Sėkmės gaminant konservus ir skanios žiemos!
