Sekite mus Facebook'e!
Jei neturite laiko ilgai virti mėsos sultinio, ši greita sriuba bus tikras radinys.
Ingredientai:
- Kumpis arba rūkyta krūtinėlė – 250-300 g
- Svogūnai – 1 vnt. (apie 200 g)
- Baltieji kopūstai – 400 g
- Morkos – 2 vnt.
- Salierai (stiebeliai) – 2 šakelės
- Bulvės – 400 g + 1 maža bulvė (160 g)
- Česnakai – ½ galvos
- Pomidorų pasta – 150 ml
- Apyniai-suneli – 1 šaukštelis. l.
- Raudonėlis – 1 šaukštelis.
- Paprika – 1 šaukštelis.
- Rūkyta paprika – ½ šaukštelio.
- Džiovintos petražolės – ½ šaukštelio. l.
- Džiovinti krapai – ½ šaukštelio.
- Lauro lapas – 2 vnt.
- Vanduo – 2-3 litrai
- Saulėgrąžų aliejus
- Šviežios žolelės (krapai, petražolės) – pagal skonį
Traškiems skrebučiams:
- duona
- Itališkas žolelių mišinys (čiobreliai, raudonėliai, bazilikas)
- Česnakai
- Druska
- Alyvuogių aliejus
Paruošimas:
- Smulkiai supjaustykite kumpį ir svogūną. Kepkite juos įkaitintame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
- Morkas ir salierą supjaustykite ir sudėkite į keptuvę. Viską kartu troškinkite, kol suminkštės.
- Suberkite susmulkintą česnaką, apynius-suneli, raudonėlį, džiovintas petražoles ir krapus. Prieskonius su daržovėmis pakepinkite apie minutę, kad išsiskirtų jų aromatas.
- Įmaišykite pomidorų pastą ir dar 2 minutes troškinkite ant silpnos ugnies – ji taps minkštesnė ir saldesnė.
- Vieną bulvę sutarkuokite smulkia tarka – taip sriuba bus tirštesnė. Sudėkite į puodą, užpilkite karštu vandeniu ir užvirinkite. Likusias bulves supjaustykite kubeliais ir suberkite į sriubą. Virkite apie 15-20 minučių, kol iškeps.
- Kopūstą susmulkinkite ir suberkite į beveik gatavą sriubą. Virkite dar 5-7 minutes. Įpilkite druskos pagal skonį ir lauro lapą.
- Sriubą patiekite karštą, pabarstę šviežiomis žolelėmis. Puikus priedas būtų naminiai skrebučiai, pagaminti iš duonos, paskrudintos česnaku, druska, žolelėmis ir alyvuogių aliejumi.
Patarimas: tarkuotos bulvės padaro sriubą itin tirštą ir sočią – tai puikus būdas be didelių pastangų pridėti tekstūros ir skonio.
272
Sveiki, aš esu Mykolas Janonis – kuriu turinį, kuriame telpa tiek rimtesnės temos, tiek lengvesnės pramogos. Man patinka rašyti naujienas, straipsnius ir aktualijas, o taip pat dalintis maisto receptais ir horoskopais.
Visa tai publikuoju tinklalapyje juokingi.lt, kur siekiu, kad kiekvienas lankytojas rastų kažką artimo sau – ar tai būtų naudinga informacija, ar įkvepiantis receptas, ar šiek tiek žvaigždžių išminties.
