Sekite mus Facebook'e!
Be įprastų pusryčių, vakarienės ir pietų patiekalų, kiekviena namų šeimininkė turėtų mokėti paruošti šventinį maistą. Nuo įprasto maisto jis skiriasi tuo, kad gaminamas iš brangesnių produktų.
Šventinių patiekalų tūris taip pat gali būti didesnis nei kasdienių patiekalų. Tačiau tai priklauso nuo šventės svečių skaičiaus
. Kodėl svarbu atkreipti dėmesį į šventinį valgiaraštį? Tai šventės šeimininkų veidas. Jei nenorite susigundyti prieš svečius, verta jam pasiruošti
. Šventinė vakarienė apima ir patiekalų gaminimą, ir puošimą. Patiekimas taip pat atlieka ne paskutinį vaidmenį šventiniuose pietuose ir vakarienėje
. Papasakosime, kaip šventei paruošti troškintą žuvį padaže.
Žuvies troškinio garnyro ingredientai:
- ryžiai – 250 g;
- sviestas – 20 g;
- vanduo – 625 ml;
- druskos – 1 šaukštelis;
- šafranas.
Žuvų padažo sudedamosios dalys:
- augalinis aliejus – 1 šaukštelis;
- sviestas – 15 g;
- upėtakių kepsniai – 400 g;
- svogūnas – 2 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- česnako – skiltelė;
- vandens – 100 ml;
- pomidorų pasta – 1 šaukštelis;
- žaliosios pastos – 1 šaukštelis;
- grietinėlės – 160 ml.
Žuvies troškinio paruošimas:
Žuvies troškinys: kruopščiai nuplaukite ryžius, sudėkite juos į keptuvę su ištirpintu sviestu, išmaišykite. Ryžiams šiek tiek parudavus, supilkite į juos vandenį, pagal skonį įberkite šafrano
. Uždenkite ryžius dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Tuo tarpu keptuvėje įkaitinkite sviestą ir augalinį aliejų ir
ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių apkepkite žuvies kepsnelius, kol šiek tiek apskrus.
Svogūnus supjaustykite nedideliais kubeliais
. Žuvies gabalėlius sudėkite į lėkštę, jie dar neturi būti iškepę viduje, tik apkepti.
Žuvį pasūdykite, svogūnus sudėkite ant to paties augalinio ir sviesto aliejaus. Kepkite svogūnus, kol taps auksinės spalvos, supilkite vandenį
. Į svogūnus suberkite česnako skiltelę, ją susmulkinkite. Kepkite svogūnus, kol išgaruos vanduo.
Į minkštą svogūnų masę sudėkite pomidorų pastą ir sumaišykite keptuvėje.
Į svogūnų mišinį supilkite grietinėlę, pagal skonį pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais
.
Kai keptuvėje užvirs grietinėlė, ant dugno sudėkite žuvies gabalėlius.
Žuvies kepsnius užpilkite grietinės padažu, uždenkite dangčiu ir 5 minutes troškinkite ant vidutinės ugnies.
Ryžiai turėtų palaukti iškepusios žuvies, todėl jai iškepus dangčio nekelkite.
Troškinta žuvis turėtų būti patiekiama būtent su šiuo garnyru ir grietinės padažu.
