Sekite mus Facebook'e!
Įvairių rūšių sumuštiniai mūsų gastronominėje kultūroje paprastai vadinami sumuštiniais. Sunku pasakyti, kiek teisingas šis duonos su dešra pavadinimas. Iš pradžių sumuštinis buvo duona su sviestu, be papildomų komponentų.
Beje, klasikiniai sumuštiniai buvo ruošiami aristokratų šeimose, kad pusryčiai būtų sotesni. Tik XX a. sumuštiniai su sviestu tapo atgyvena
. Norime parodyti, kaip paruošti tikrus sumuštinius, kuriuos vargu ar galima vadinti sumuštiniais.
Sumuštinių ingredientai:
- Duona – 12 riekelių;
- kietojo sūrio –
- lydytas sūris – 12 riekelių;
- druskos – žiupsnelis;
- kumpio – 6 griežinėliai;
- pieno – 100 ml;
- kiaušiniai – 2 vnt.
Sumuštinių paruošimas:
Ant kepimo skardos išklokite pergamentą, ant kepimo popieriaus dėkite 6 riekes duonos. Ant duonos dėkite 6 riekes sūrio, tada kumpį. Kumpį uždenkite likusiomis lydyto sūrio riekelėmis ir duona
. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir pieną, gerai išmaišykite ir pasūdykite. Kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka
. Sumuštinius
aptepkite
kiaušinių ir pieno mišiniu ir panardinkite į šį skystį. Likusiu mišiniu apibarstykite sumuštinių paviršių.
Ant sumuštinių viršaus uždėkite sviesto riekelę ir iš kietojo sūrio suformuokite sūrio kepurėles. Kepkite sumuštinius 190-200 laipsnių temperatūroje apie 15-20 minučių.
Be sūrio ir kumpio, įdarui papildomai galite naudoti salotų lapus, pomidorus ir agurkus.
Taip per 25 minutes paruošite sočius ir sočius pusryčius.
