Toks sultingas ir skanus. Vištienos kotletai su cukinija

Sunku įvardyti šalis, kurios neturi savo kotletų ruošimo būdo. Šį mėsos gaminį iš maltos mėsos plokštainio pavidalo žino net Afrikos šalys

. Visur kotletų ruošimas susijęs su istoriniu pagrindu. Pavyzdžiui, Europoje kotletai ruošiami iš šonkaulių, nemalant mėsos mėsmalėje. Mūsų šalyje kotletai būtinai gaminami iš kapotos arba maltos mėsos

. Dabar kotletai gali būti gaminami ne tik iš mėsos, bet ir iš žuvies, daržovių ir net vaisių. Papasakosime, kaip sumaniai derinti mėsos kotletuose cukiniją.

Kotletų su cukinija ingredientai:

• Vištienos faršas – 1 kg;
• cukinija – vnt;
• Kiaušinis – vnt;
• Duonos trupiniai – valgomasis šaukštas;
• Vištienos prieskoniai – šaukštelis;
• krapų – ryšulėlis;
• Druska – ½ šaukštelio.

Kotletų su cukinijomis paruošimas:

Cukiniją sutarkuokite smulkiais tarkavimo dantukais, jaunos daržovės odelės atsikratyti nepavyks. Iš cukinijos pašalinkite drėgmės perteklių, nuspauskite, sudėkite į faršą

. Smulkiai sukapokite krapus, sudėkite į faršą kartu su kiaušiniu, dar kartą gerai išmaišykite. Gautą masę pasūdykite, įberkite vištienai skirtų prieskonių ir džiūvėsėlių.

Indą su malta mėsa uždenkite lėkšte, palikite 15 minučių. Tada iš masės suformuokite kotletus, perkelkite į keptuvę su augaliniu aliejumi.

Uždenkite kotletus iš abiejų pusių, kad apskrustų. Perkelkite kotletus į sviestu pateptą kepimo formą.

Kotletus kepkite 180 laipsnių orkaitėje pusvalandį.

Dėl sudėtyje esančios vištienos ir daržovių šie kotletai gaunasi minkšti ir sultingi. Puikus būdas rasti cukinijų panaudojimą kasdieniuose patiekaluose.