Sekite mus Facebook'e!
Troškinti kopūstai yra sveikas garnyras, kurį kai kurie žmonės nuolat pamiršta. Vasarą ir rudenį mėgaujamės šviežių vaisių ir daržovių gausa. Tačiau žiemą tokios įvairovės negalime sau leisti. Todėl daržoves verta valgyti ne žalias, o troškintas ir keptas. Troškinti kopūstai – tinkamiausia daržovė
. Iš kur atsirado troškinti kopūstai – sunku pasakyti. Jis aptinkamas įvairiose pasaulio kultūrose. Receptus vienija viena – kopūstai buvo ruošiami išradingai, t. y. pridedant paprastų biudžetinių produktų.
Verta patiems pasigaminti kopūstų, kad suprastumėte visus šio patiekalo privalumus.
Troškintų kopūstų ingredientai:
- kopūstai – 2 kg;
- svogūnas – vnt;
- morkos – vnt;
- pomidorų pasta – 2 šaukštai;
- druskos – ½ šaukštelio;
- lauro lapas – 3 vnt;
- augalinis aliejus – 50 ml;
- mėsos – 400 g.
Troškintų kopūstų paruošimas:
Kopūstus nuvalykite nuo žievės ir viršutinių lapų, plonai supjaustykite. Iš anksto atsikratykite lapų nuo kietosios gyslos, ji suteikia kopūstams blogą skonį
. Taip pat smulkiai supjaustykite svogūną ir sutarkuokite morkas stambia tarka.
Storasieniame puode augaliniame aliejuje porą minučių lengvai pakepinkite svogūną. Tada sudėkite morkas ir kepkite dar 2 min. Į
daržoves sudėkite mėsą ir kepkite. Apkeptose daržovėse padarykite nedidelę ertmę ir į ją sudėkite pomidorų pastą, palaipsniui ją sumaišykite su svogūnais ir morkomis.
Mėsą ir daržoves pasūdykite, pagardinkite pipirais ir išmaišykite. Į puodą įpilkite 50 ml vandens ir troškinkite mėsą ant silpnos ugnies, kol ji bus paruošta.
Galite palaipsniui įpilti daugiau karšto vandens.
Atminkite, kad žieminiams ir vasariniams kopūstams troškinti reikia skirtingo vandens kiekio. Vasariniai jauni kopūstai išskiria daugiau sulčių, todėl vandens reikia mažiau.
Sudėkite kopūstus į mėsą ir daržoves ir kepkite ant vidutinės ugnies. Jei norite, į žieminius kopūstus galite įmaišyti šiek tiek raugintų kopūstų, kad jie būtų gardesni.
Kepkite kopūstus, kol jie susigers
.
Tada troškintus kopūstus uždenkite dangčiu ir toliau kepkite ant silpnos ugnies
. Likus 5 minutėms iki kopūstų ruošimo pabaigos, juos reikėtų papipirinti, pasūdyti ir įdėti lauro lapą.
Taip pat į kopūstus galite įdėti paprikos, rūkytos mėsos – tai suteiks patiekalui intensyvesnį skonį.
Ruošiant kopūstus su paprikomis, likus 15 minučių iki virimo į patiekalą reikėtų įpilti obuolių sidro acto – šaukštą.
Sveiki, aš esu Mykolas Janonis – kuriu turinį, kuriame telpa tiek rimtesnės temos, tiek lengvesnės pramogos. Man patinka rašyti naujienas, straipsnius ir aktualijas, o taip pat dalintis maisto receptais ir horoskopais.
Visa tai publikuoju tinklalapyje juokingi.lt, kur siekiu, kad kiekvienas lankytojas rastų kažką artimo sau – ar tai būtų naudinga informacija, ar įkvepiantis receptas, ar šiek tiek žvaigždžių išminties.
