Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Pyragai – tai jaukumo ir šeimininkų geranoriškumo savo svečiams simbolis. Taip mūsų šalyje buvo nuo seniausių laikų. Pyragai buvo kepami visur, nesvarbu, ar tai būtų šventė, ar eilinė vakarienė. Kepant šį patiekalą iš sluoksniuotos tešlos orkaitėje, dažnai procesas užtrukdavo ilgai
. Pyragų receptai visiems šeimininkams buvo skirtingi. Įdaras taip pat skyrėsi priklausomai nuo derliaus. Dažniausiai buvo gaminami kopūstų pyragai arba mėsos pyragai, tačiau
vėliau žmonės pradėjo naudoti vaisių pyragus. Žinoma, pirmieji bandymai buvo atliekami su visur augančiais obuoliais ir uogomis. Pasigaminkime ir mes gardų uogų pyragą.
Uogų pyrago ingredientai:
- Vištienos kiaušinis – vnt;
- uogos – 150 g;
- cukraus – 160 g;
- sviestas – 20 g;
- augalinis aliejus – 100 ml;
- miltai – 330 g;
- raugas – 10 g;
- krakmolo – 30 g;
- kiaušinio trynys – vnt;
- vanilinis cukrus – 8 g;
- pieno – 300 ml.
Uogų pyrago paruošimas:
Sumaišykite kiaušinį, augalinį aliejų ir 80 g granuliuoto cukraus. Išmaišykite mišinį iki vientisos masės, tada suberkite 250 g miltų, sumaišytų su kepimo milteliais. Išminkykite mentele, paskui rankomis minkštą, nelipnią tešlą
. Kepimo formą ištepkite sviestu ir ant dugno sudėkite suformuotą tešlą. Tešlą paskirstykite ant formos dugno ir šonų, pabadykite ją šakute iš skirtingų pusių
. Į dubenį suberkite 40 g cukraus, tiek pat miltų ir sviesto, rankomis sumalkite komponentus į trupinius
.
Gautą pyrago komponentą kartu su kepimo forma nusiųskite į šaldytuvą
. Į puodą įmaišykite kiaušinio trynį, paprastąjį ir vanilinį cukrų, maišykite, kol smėlio grūdeliai visiškai ištirps. Į puodą plona srovele supilti pieną, sumaišyti su tryniu. Pabaigoje supilkite krakmolą, ingredientus sumaišykite
. Ant vidutinės ugnies virkite pieno skystį, kol sutirštės. Tada atvėsinkite kremą iki kambario temperatūros. Kremo sluoksnį užtepkite ant šalto tešlos pagrindo formoje, gerai paskirstydami paviršių.
Kremo sluoksnį apibarstykite apdorotomis ir nuplautomis uogomis.
Uogų sluoksnį apibarstykite grietinėlės trupiniais ir įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Uogų pyragą kepkite 25 minutes.
Pyragas išeis ne tik skanus, bet ir gražus.
Kremas kartu su uogomis suteikia neįprastą skonį ir aromatą.
