Sekite mus Facebook'e!
Beveik klasikinis lecho, tik skanesnis, nes į jį dedama ne pomidorų pastos, o pomidorų, kurie suteikia natūralių sulčių, ir jis būna labai kvapnus.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- saldžiosios paprikos, jau nuluptos, 1,5 kg;
- pomidorų, 1 kg;
- druskos, 25 g;
- cukraus, 70 g;
- augalinis aliejus, 70 ml;
- 9 skiltelės česnako;
- pipirų žirneliai, 10 vnt;
- gvazdikėliai, 3 vnt;
- lauro lapai, 3 vnt;
- 9 % acto, 30 ml.
Gaminimo procesas
Lecho tinka saldžios, mėsingos raudonosios paprikos. Pasirenkamos prinokusios, bet ne minkštos, tankios
. Paprikos supjaustomos dideliais gabalais, užpilamos verdančiu vandeniu 15 min.
Pomidorai bet kokiu patogiu būdu sutrinami į tyrę ir sumaišomi su visais prieskoniais ir druska, cukrumi.
Masė užvirinama ir sudedami prieš tai iš vandens išimti pipirai.
Užvirus ant silpnos ugnies virti 15 minučių.
Įdėti smulkiai supjaustytą česnaką ir actą, virti 4 minutes.
Paprikas paskleisti sterilizuotuose stiklainiuose, šiek tiek sutankinti, užpilti pomidorų sultimis ir užsukti sterilizuotais dangteliais
.
Stiklainiai apverčiami ir užsukami, kol visiškai atvės
. Konservus rūsyje arba sandėliuke galima laikyti kelerius metus, tačiau paprikos išnyks iki kito pavasario.
Labai apetitiškas ir aromatingas lečo, kurį galima patiekti tiesiog su bulvių koše ir spagečiais.
