Uždarau po 45 stiklainius. Baklažanai kaip kebabai žiemai: visi prašo recepto

Baklažanai yra viena universaliausių daržovių, iš kurių galima gaminti įvairių skonių patiekalus. Šiandien siūlau jums kebabo skonio užkandį.

Jam paruošti reikės šių ingredientų:

• baklažanų, 1 kg;
• svogūno, 300 g;
• vandens, 300 ml;
• druskos, 1 valgomasis šaukštas;
• cukraus, 2 šaukštai;
• actas, 9 %, 80 ml;
• kebabų prieskoniai, 20 g;
• paprikos ir kitų prieskonių pagal skonį;
• česnakas, 1 galvutė.

Kepimo procesas

Baklažanus nulupkite ir supjaustykite 5 mm storio apskritimais

. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais

. Baklažanus apkepkite augaliniame aliejuje, kol iš abiejų pusių paruduos. Kepkite dalimis ant didelės ugnies ir sudėkite į indą

. Sūrymui druską ir cukrų ištirpinkite vandenyje ir supilkite actą. Užviriname sūrymą, atvėsiname.

Į indą sluoksniais sudedame baklažanus ir svogūnus, kiekvieną sluoksnį apibarstome tarkuotu česnaku, pabarstome kebabui skirtais prieskoniais.

Užpilame marinatu, uždedame ant lenktinių ir siunčiame į šaldytuvą 6 valandoms.

Marinuotus baklažanus jau galima valgyti, tačiau geriau tęsti toliau ir paruošti preparatą žiemai.

Paskirstykite baklažanus stiklainiuose, šiek tiek patampykite ir užpilkite marinatu

. Uždenkite dangteliais ir sudėkite į puodą ant rankšluosčio

. Į puodą ant stiklainių pečių supilkite vandenį ir sterilizuokite nuo užvirimo momento 20 minučių.

Užsukite dangtelius, palikite stiklainius atvėsti.

Konservus laikykite rūsyje arba sandėliuke

Patiekiant šias salotas, jas galima pagardinti majonezu ir šviežiu, trintu česnaku, tada užkandis gaunasi dar skanesnis ir kvapnesnis.