Sekite mus Facebook'e!
Grybų pyragai yra tradicinis mūsų šventinio stalo patiekalas, todėl visada juos gaminame per bet kokią šventę. Noriu su jumis pasidalyti sėkmingu ir skaniu savo senelio receptu.
Tešlai paruošti reikės šių ingredientų:
- miltų, 300 g;
- sviesto, 100 g;
- žiupsnelio druskos;
- raugo, trečdalis šaukštelio;
- grietinės, 150 g.
Įdarui paruošti reikia:
- grybų, 500 g;
- svogūno, 2 vnt;
- kiaušinių, 3 vnt;
- grietinė, 150 g;
- sūris, 150 g;
- druskos, 0,5 šaukštelio;
- pipirai.
Paruošimo procesas
Persijokite miltus į indą ir įtrinkite į juos sviestą, išmaišykite.
Įberkite druskos ir raugo, bet kokio riebumo grietinės.
Surinkite tešlą į gumulą, jei gaunasi blogai – įpilkite daugiau grietinės
.
Uždenkite tešlą ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai
. Grybus supjaustykite gabaliukais,
svogūnus
kubeliais
. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite svogūnus, kol taps permatomi, sudėkite grybus, išmaišykite ir kepkite, kol bus paruošti – apie 4 minutes.
Perkelkite į indą ir atvėsinkite, sudėkite kiaušinius, grietinę, druską
ir
pipirus, stambiai sutarkuotą sūrį.
Tešlą iškočiokite ir sudėkite į kepimo formą, padarykite šonus.
Patarimas: jei forma neprideganti, išklokite ją popieriumi.
Paskleiskite įdarą, pabarstykite sūriu ir įspauskite jį į įdarą, kad nesudegtų.
180 laipsnių temperatūroje kepkite apie 45 minutes, bet žiūrėkite į savo orkaitę.
Pyragą atvėsinkite, supjaustykite porcijomis ir patiekite ant šventinio stalo.
Šampinjonus galima pakeisti miško grybais
.
