Sekite mus Facebook'e!
Šiandien noriu su jumis pasidalyti receptu, kaip pasigaminti skanų ir, svarbiausia, natūralų lydytą sūrį iš varškės. Mano vaikai jį valgo su malonumu. Į jį galite dėti daug įvairių priedų, kad jis įgautų ryškų skonį.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- varškės, 1 kg;
- pieno, 1 litras;
- sviesto, gabalėlis;
- žiupsnelio sodos;
- druskos.
Kepimo procesas
Pageidautina pasiimti varškės, bet galima nusipirkti ir parduotuvėje.
Puode pašildomas pienas ir supilama
varškė. Maišoma ir laukiama, kol varškė pradės lydytis.
Kai išrūgos išsiskiria ir varškė išsilydo, puodą nukelkite nuo viryklės ir visą masę išmeskite į sietelį.
Išrūgos nuteka, o jūs šaukštu iš masės, bet ne per daug. Varškę
perpilkite atgal į puodą, pagal skonį pasūdykite ir supilkite geriamąją sodą, 0,5 šaukštelio ir gabalėlį sviesto.
Masę gerai išmaišykite, kad nesudegtų. Procesas trunka apie 3 min.
Kai masę bus sunku maišyti, perpilkite masę į augaliniu aliejumi pateptą formą.
Kai masė gerai atvės, formą uždenkite dangčiu ir kelioms valandoms arba nakčiai nusiųskite į šaldytuvą
.
Tuo metu, kai sūrio masė jau bus išdėliota formoje, galite įdėti saldžiosios paprikos, pipirų, aromatinių žolelių, Provanso ar prancūziškų, smulkintų riešutų, džiovintų vaisių gabalėlių. Tuomet gausite aromatingą, originalaus skonio lydytą sūrį.
