Tikslią vaflių recepto kilmę gana sunku nustatyti. Saldūs pyragaičiai pradėti kepti senovės Graikijoje.
Senovės vafliai labai skyrėsi nuo dabartinių. Daugeliu atžvilgių vafliai pasikeitė išradus vaflinę. Šis paprastas prietaisas XIX a. padėjo konditeriams eksperimentuoti su įvairiais desertais
, todėl tikriausiai taip gimė vaflinių vamzdelių su kondensuotu pienu receptas. Įdaro variantų, tiesą sakant, yra daugybė. Tačiau populiariausias yra sutirštintas pienas
. Verta patiems pasigaminti vaflinių vamzdelių su sutirštintu pienu.
Vaflinių vamzdelių su kondensuotu pienu ingredientai:
- Kiaušiniai – 4 vnt;
- raugo – ⅓ šaukštelio;
- cukraus – 200 g;
- druskos – žiupsnelis;
- sviesto – 200 g;
- miltai – 200 g;
- kondensuotas pienas – 300 g;
- vanilinio cukraus – 2 šaukšteliai.
Vaflių vamzdelių su kondensuotu pienu paruošimas:
Iš anksto reikia ištirpinti sviestą ir šiek tiek atvėsinti. Tuo tarpu mikseriu sumaišyti kiaušinius su klasikiniu ir vaniliniu cukrumi
. Į kiaušinių masę supilti druską, supilti sviestą ir išmaišyti. Sumaišykite raugą su miltais, persijokite į kiaušinių mišinį, išminkykite šiek tiek tirštą tešlą.
Įkaitinkite elektrinę vaflinę, paviršių patepkite augaliniu aliejumi
.
Dėkite po šaukštą tešlos ir kepkite vaflius po 30-40 sekundžių.
Iškart po kepimo susukite vaflius į vamzdelius.
Tai galite padaryti rankomis, suši lazdelėmis arba į foliją įvyniotu vamzdeliu
. Sumaišykite kondensuotą pieną ir perkelkite jį į konditerinį maišelį. Šiuo įdaru pripildykite kiekvieną vamzdelį iš abiejų galų.
Šie vamzdeliai bus traškūs ir minkšti. Geras variantas greitam desertui prie arbatos.
