Sekite mus Facebook'e!
Plokščia duona – tai patiekalas, kuris Centrinės Azijos šalyse pakeičia europiečiams būdingą duoną. Anksčiau plokštainis buvo gaminamas Babilone, Persijoje ir daugelyje kitų senovės šalių. Tai liudija radiniai senovės civilizacijų vietose. Daugelis žmonių grūdams malti turėjo rankinius malūnus ir grūstuves.
Šiais laikais Kaukazo gyventojai
plokštainį ruošia
panašiai
. Žinoma, laikui bėgant požiūris į
plokštainį
keitėsi. Jų negalima pjaustyti, negalima apversti aukštyn kojomis. Taip pat draudžiama plokštainį išmesti
. Papasakosime, kaip pasigaminti bulvių plokštainį.
Bulvių plokštainiams skirti ingredientai:
- Bulvės – 300 g;
- bulvių sultinys – 200 ml;
- Druska – šaukštelis;
- Cukrus – valgomasis šaukštas;
- manų kruopos – 80 g;
- Kiaušiniai – vnt;
- Mielės – šaukštelis;
- miltai – 400 g;
- Augalinis aliejus – 2 valg.
Bulvių pyragaičių paruošimas:
Išvirkite bulves, kol bus paruoštos, iš anksto jas nulupkite. Iš bulvių išvirkite bulvių košę, užpilkite šiltu sultiniu. Į bulvių košę suberkite druską, cukrų ir manų kruopas, išmaišykite ir
palikite bulvių masę 5 minutėms po lėkšte. Į mišinį supilkite kiaušinį ir mieles ir dar kartą išmaišykite. Į mišinį supilkite miltus ir užminkykite tešlą
. Į tešlą supilkite augalinį aliejų ir toliau minkykite tešlą rankomis. Padėkite tešlą valandai į šaldytuvą
. Padalykite tešlą į 12 dalių, suformuokite rutuliukus.
Rankomis iš kolobokų suformuokite plokštainį, išilgai padarykite nedidelius įpjovimus
. Dėkite plokštainį į keptuvę su augaliniu aliejumi, apkepkite iš abiejų pusių, kol paruduos.
Gausite minkštus bulvių pyragėlius.
Puikus parduotuvėje pirktos duonos pakaitalas.
