Šokoladinis pyragas aktualus daugelyje pasaulio šalių. Didelę reikšmę jo populiarumui turi reklama. Daugumai žmonių šis pyragas tiesiogiai asocijuojasi su šokoladiniu kremu ir biskvitu
. Europos šalyse, iš kur kilęs šokoladinis pyragas, yra daug įvairių šio deserto variacijų
.
Vienas iš labiausiai atpažįstamų yra Prahos tortas. Tačiau taip pat yra šokoladinis „Napoleonas” ir net šokoladinis meduolis
. Šokoladinis tortas gali būti daugialypis ir įvairus. Į jo įdarą dedama ir vaisių, ir uogų, ir riešutų. Netgi su daržovėmis kuriami šokoladiniai pyragai, pavyzdžiui, su moliūgais
. Paruoškime paprastą šokoladinį pyragą namuose.
Biskvito ingredientai šokoladiniam pyragui:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Cukrus – 250 g;
- Kefyras – 250 g;
- Augalinis aliejus – 40 ml;
- Miltai – 130 g;
- Kakava – 2 šaukštai;
- raugas – 10 g;
- Druska – žiupsnelis.
Kremo ingredientai:
- Sudedamosios dalys: grietinė – 300 g;
- virto sutirštinto pieno – 80 g.
Šokoladinio pyrago paruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite druską ir 2-3 min. plakite mikseriu. Palaipsniui į mišinį supilti granuliuotą cukrų, plakti, kol susidarys balta puri masė. Į šią masę supilkite augalinį aliejų ir kefyrą ir išmaišykite
. Į kiaušinių masę dalimis persijokite miltus, kepimo miltelius ir kakavą
.
Užminkykite tirštą sausainių tešlą ir supilkite ją į 20 cm kepimo indą.
Kepkite biskvitą 170 laipsnių temperatūros orkaitėje 40 minučių. Tada biskvitą padalykite į 3 vienodus pyragėlius.
Kremui paruošti mikseriu suplakite grietinę ir virtą sutirštintą pieną. Pirmąjį pyragą sudėkite į tešlos žiedą, paviršių patepkite ⅓
kremo. Ant kremo dėkite antrąjį pyragą, taip pat aptepkite kremu. Trečiąjį tortą dėkite ant antrojo kremo sluoksnio ir užtepkite kremo.
Dėkite tortą porai valandų į šaldytuvą.
Išimkite tortą iš tešlos žiedo ir apibarstykite šokolado drožlėmis.
Tortą pagal pageidavimą galite papuošti uogomis ir kokoso drožlėmis.
