Vasarą barščius gaminu tik pagal šį receptą. Jį galima valgyti net šaltą: lengvas ir sotus receptas

Manoma, kad senovėje barščius pirmieji išrado kazokai. Šiuo metu barščiai tapo populiariu patiekalu, tautos kultūros vertybe.

Kulinarijoje yra labai daug įvairių šios sriubos ruošimo būdų. Dauguma šeimininkių turi savo receptą, pagal kurį nuolat ruošia šią sriubą.

Atraskime dar vieną gardų barščių virimo variantą

.

Barščiai gaunasi neriebūs ir puikiai numalšina troškulį bei alkį net ir šaltas variantas.

Sudedamosios dalys: – Kiaušiniai iš barščių:

• Sudedamosios dalys: Vištiena – 500 g;
• Bulvės – 250 g;
• svogūnai – 130 g;
• morkos – 120 g;
• Burokėliai – 300 g;
• baltagūžiai kopūstai – 200 g;
• Pomidorų pasta – 2 šaukštai;
• saldžioji paprika – 120 g;
• Augalinis aliejus – 2 valg;
• česnakas – 4 skiltelės;
• lauro lapai – 1 vnt;
• Vanduo – 2,2 litro;
• Malti juodieji pipirai – 1/2 šaukštelio;
• Druska – pagal skonį.

Paruošimas:

Vištieną sudėkite į puodą su 1 litru vandens, virkite, kol užvirs, ir dar porą minučių pavirkite. Bulves supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, o morkas, kopūstus, svogūnus ir paprikas – šiaudeliais. Burokėlius sutarkuokite smulkia tarka, česnaką susmulkinkite kuo smulkiau

. Išvirus, nusunkite vandenį ir nuplaukite vištieną. Vėl sudėkite vištieną į puodą, užpilkite pora litrų vandens ir užvirkite. Nuimkite putas, uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies apie 20-25 min.

Tuo metu keptuvėje su įkaitintu aliejumi ant vidutinės ugnies nuolat maišydami 3 min. pakepinkite svogūną. Į svogūnus sudėkite morkas ir toliau kepkite 4 minutes ant silpnos ugnies

. Į kepintas daržoves įpilkite pomidorų pastos ir nuolat maišydami virkite mišinį minutę. Į daržoves sudėkite burokėlius, supilkite cukrų, actą ir 200 ml vandens. Visus komponentus išmaišykite, užvirinkite. Užvirus, keptuvę uždenkite dangčiu ir toliau troškinkite ant vidutinės ugnies 20 minučių.

Į keptuvę sudėkite bulves, pagal skonį pasūdykite. Bulvėms užvirus, virkite 15 minučių ant silpnos ugnies po dangčiu

. Vištieną išimkite iš verdančio vandens, atskirkite nuo kaulų, supjaustykite nedideliais gabalėliais. Į puodą sudedame saldžiąją papriką, kopūstus, juoduosius pipirus ir lauro lapą. Palaukiame, kol užvirs, ir 10 minučių verdame ant mažos ugnies po dangčiu

. Į puodą grąžiname vištieną ir keptuvėje apkeptas daržoves, viską sumaišome. Sudedamosios dalys puode turi užvirti, po to 5 min. verdame ant mažos ugnies po dangčiu.

Idealiu tokių barščių patiekimu laikoma, jei į juos įdedama žolelių ir grietinės.

Tačiau net ir be papildomų ingredientų jis taps sotiais ir skaniais pietumis.