Sūrio pyragai – tai patiekalas, kurio pagrindinė sudedamoji dalis yra varškė. Bet kurio varškės pyragėlių recepto sėkmės raktas yra tas, kad varškė turi būti tinkamai apdorota.
Tai daroma tam, kad varškės tešla būtų kuo plastiškesnė, o ne skystesnė. Kai kurie varškės pyragaičių gaminimo būdai gali užtrukti daug laiko, todėl jų negalima gaminti pusryčiams. Tai autoriniai sūrio pyragaičiai, patiekiami restoranuose
. Papasakosime apie sūrio pyragus, kurie kepami 10 minučių.
Sūrio pyragėlių su obuoliais ingredientai:
- Sudėtis: varškė – 180 g;
- Kiaušinis – 1 vnt;
- Augalinis aliejus – 50 ml;
- Cukrus – 130 g;
- miltai – 300 g;
- Kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
- cinamono – 1 šaukštelis;
- Obuolys – 200 g.
Sūrio pyragėlių su obuoliais paruošimas:
Kiaušinius suplakite plaktuvu, kartu su augaliniu aliejumi ir cukrumi (80 g) sudėkite į varškę, išmaišykite. Į miltus suberkite kepimo miltelius, išmaišykite. Tada palaipsniui supilkite į tešlą
. Obuolius supjaustykite mažais kubeliais ir siųskite juos į tešlą, išplakite iki vientisos masės.
Įmaišykite cukrų ir cinamoną
.
Iš tešlos suformuokite dešrelę, padalykite ją skersai į keturias dalis, o išilgai – į puseles. Gautus gabalėlius dar kartą padalykite per pusę.
Iš gautų gabalėlių iškočiokite rutuliukus, pamirkykite
juos cinamono ir cukraus mišinyje ir apvoliokite mišinyje. Dėkite sūrio pyragėlius ant pergamentu išklotos kepimo skardos.
Būsimus sūrio pyragėlius pašaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol įgaus auksinę plutelę.
Toks patiekalas bus puikus pasirinkimas obuolių ir cinamono derinio gerbėjams. Sūrio pyragėlių gaminimo paprastumas leis šį patiekalą kurti kasdien.
